北京將建立中、英文兩種文字的奧運食品安全監控系統，對奧運食品進行備案，全程追溯和動態監管，確保人們在北京奧運會期間吃得放心。

　　1月17日，在北京奧運新聞中心召開的公共衛生、食品安全、藥品監管新聞發布會上，北京市衛生局局長金大鵬說，從今天開始，北京市衛生局將對全市3萬余家賓館、飯店進行全面評估和檢查，并根據安全標準劃分成Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ 4個等級，被列入后兩個等級的要進行整頓，“就是要讓所有在北京的人吃得放心，舒服。”

　　北京市結合奧運

　　據悉，北京目前已經建立了覆蓋食品生產、流通到銷售各個環節的食品檢測網絡，確保“從農田到餐桌”的安全。北京市各區縣、鄉鎮、街道都已建立了食品安全監管體系，并將這一責任具體到個人。這一體系的主要任務就是承擔全市食品安全的綜合監督、組織協調對重大食品安全事件的查處。

　　據了解，北京市成立了由16個食品安全相關部門組成的食品安全委員會，并設立了北京市人民政府食品安全監督協調辦公室為常設機構，由北京市工商局局長張志寬任北京市政府食品安全辦主任。