北京多家自助餐漲價 原材料價格上漲是主要原因

　　受近期糧食價格上漲影響，昨天，記者在好倫哥、比格比薩等幾家自助餐廳發現，自助餐價格均出現了一定程度的上揚。其中，比格比薩價格由原來的39元每位漲至41元，漲幅5%；好倫哥的價格漲幅不大，由原來的39元上調至39.9元每位。

　　對于此次漲價的原因，北京比格餐飲管理公司昨日透露是由于餐飲業成本上升。據悉，比格的調價政策已于2006年12月23日起在全國全面實施。巧合的是，比格比薩在北京的最大競爭對手好倫哥比薩自助也是在同一天實行了調價政策，只不過調價幅度略小。好倫哥餐廳友誼賓館店負責人昨天向記者表示，顧客就餐時浪費嚴重也是促使他們決定價格上調的原因之一。

　　不過，由于此次兩家比薩自助餐廳調價幅度較小，食客對此反映并不大。記者昨日調查發現，在北京市場上曾風靡一時的巴西烤肉自助餐由于本來售價相對較高，此次并未跟風漲價，價位還是維持在原來的58元。

　　餐飲界分析認為，自去年8月份開始，北京市場食用油價格就曾震蕩上揚。進入11月份，京城米價、面價、菜價及主副食品價格均有不同程度的攀升：食用油價格上漲一成，面粉價格漲幅超過10%，北京市場上銷售的黑龍江、遼寧、吉林三省產的大米每500克平均上漲6分錢左右，原材料價格上漲必然被餐飲企業轉嫁給消費者。比格、好倫哥方面昨日透露，一旦糧油價格回落，自助餐價格有可能回落到原來水平。