[圖文]從門洞里擺攤兒起家

　　這些日子對老字號吳裕泰來說可謂是雙喜臨門，始創于清光緒十三年（1887年）的吳裕泰迎來了120年的華誕，而就在去年12 月19日，吳裕泰和其他433家老字號企業被商務部首批授予全國“中華老字號”稱號。

　　吳裕泰由吳裕泰茶棧、吳裕泰茶莊演變、發展而來。經過百余年的風雨歷練，吳裕泰已經成為擁有140家連鎖店，年銷售額近兩億元的連鎖經營企業。以前，吳裕泰的祖輩們一直秉承著“制之唯恐不精，采之唯恐不盡”的質量信條，現在則被上升演繹為“跨越三個世紀，好茶始終如一”的品牌理念，并且用自己的實際行動嚴格地履行著對消費者的承諾。

　　吳裕泰的創始人吳錫卿原籍安徽歙縣。相傳當年歙縣一舉人進京會試，雇了吳先生為隨從。出行時，未滿20歲的吳先生隨身攜帶了一些茶葉。到了北京后，舉人和他就安頓在了國子監、孔廟附近的北新橋大街。逐漸地他和周圍的北京人熟悉了，為了感謝鄰居們的照顧，吳先生就把帶來的茶葉送給了鄰居。沒想到這些北京人把茶葉拿回家一泡，個個贊不絕口，極力勸說吳先生在北新橋擺個地攤賣茶葉。吳先生起初還不大相信自己的茶是不是真有別人說的那么好，但還是試著在北新橋大街路東的一個大門洞內擺起了茶攤。沒想到才幾天的工夫，從家里帶來的茶就銷售一空，而且細心的吳先生還發現，北京人極愛喝茶，無論貧富貴賤，有事沒事都愛喝點兒。

　　后來舉人落榜，要留在北京繼續苦讀，就派吳先生回鄉取錢。吳先生回家后鉚足勁兒帶了大量茶葉，在大門洞里開始了在北京的茶葉生意。

　　當時吳裕泰茶葉的包裝紙上只印了“北新橋路東大廳便是”的字樣，雖說包裝簡陋，但生意卻日漸紅火。后來經過數年積累了些銀兩，就把這個大門洞買了下來，修繕后建成店鋪門面，啟用了字號，算是正式落戶京城了。

　　到了清末時，在吳先生的悉心經營下，生意越做越紅火，又以吳裕泰為總號，先后開設了10多家商店。吳先生去世前，將所有產業分給了5個兒子。3個小兒子又將分得的產業重新合并，組建了一個管理機構，起名“禮智信兄弟公司”。公司的宗旨是文明經商、以誠招客、貨真價實、講求信譽。正是這一宗旨奠定了吳裕泰輝煌于市的基礎，支撐著這個百年老店卓立至今。

　　在軍閥混戰的年代里，遠赴南方收購鮮茶再運回京十分困難，吳裕泰每次都要在時局比較平穩的時候進夠一年賣的茶，再運回北京。為什么不多進些茶葉，這樣承擔的風險不就小了很多嗎？原因很簡單，茶要的就是個鮮，陳茶加工、保存得再好，品質也會有所下降。而誠實守信的吳裕泰，絕不愿意以此來欺弄顧客。

　　新中國成立后的1955年12月，吳裕泰被定為北京茶葉系統私營企業步入社會主義陣營的試點單位，于是，在茶葉行業里，吳裕泰店第一個完成了公私合營的歷史轉折，告別了私營的歷史。吳裕泰茶棧改名為吳裕泰茶莊，并且改變了過去茶葉自采、自窨、自拼的傳統進貨方式，而統一從北京茶葉加工廠進貨，按規定的價格、規定的標準出售規定的商品。當時的吳裕泰傳人張文煜深知，統一拼配的茶葉與吳裕泰原先經營的茶葉具有一定的差距，于是冒著風險，悄悄在店里小批量對進貨的茶葉進行再次加工。在不影響價格的原則下，使吳裕泰店的茶葉質量上了一個臺階。那些日子里，喝吳裕泰茶葉的人們只知道吳裕泰的茶好，可誰又知道這是張文煜冒著風險拼配的茶呢？

　　1997年，吳裕泰開始發展連鎖，如今已達到100多家。他們在新戰略選擇中，產品質量不但沒有降低，反而還從商品質量、服務質量及管理體系等方面都得到了全方位的提高。吳裕泰與那些信譽良好、產品質量過硬的企業合作，從源頭保證產品質量。現在，從海南到云南，從山東到陜西，從

　　為了確保所有的產品完全符合吳裕泰的標準，公司在管理上始終要求做到三自、六統一、四把關的原則，即自采、自窨、自拼；統一管理、統一進貨、統一標志、統一質量、統一價格、統一核算；把好進貨關、驗質關、加工拼配關、銷售關。茶葉從采摘到窨制加工的每個環節都有專業人員全程監控指導，并且請中國農科院茶研所等單位的專家對成品茶進行審評，使茶葉品質有很大的提升。除此之外，吳裕泰已通過了ISO19001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、OHSMS28001職業健康安全管理體系和ISO22000