云南面粉：三成多不合格企業(yè)過(guò)量使用添加劑是主因

　　日前，云南省質(zhì)量技監(jiān)局通報(bào)了云南全省面粉產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)抽查的結(jié)果：在抽查的29家企業(yè)32個(gè)批次的面粉樣品檢驗(yàn)中，有22個(gè)批次的樣品合格，產(chǎn)品抽查合格率為68.75%；有10個(gè)批次樣品不合格，產(chǎn)品抽查不合格率為31.25%。抽查結(jié)果表明，部分企業(yè)為了提高面粉的白度過(guò)量添加對(duì)添加劑過(guò)氧化苯甲酰。

　　據(jù)了解，在抽查的29家企業(yè)中，有24家企業(yè)已取得食品生產(chǎn)許可證，有5家企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可證。檢查發(fā)現(xiàn)取證企業(yè)抽查合格率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于未獲證企業(yè)抽查合格率。在抽查的無(wú)證企業(yè)中，該省的文山縣馬塘鎮(zhèn)長(zhǎng)發(fā)面條加工廠，面粉中過(guò)氧化苯甲酰超過(guò)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許添加量的2.5倍；文山縣馬塘鎮(zhèn)蘭家面粉面條加工廠，面粉中過(guò)氧化苯甲酰超過(guò)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許添加量的2倍，產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題較為嚴(yán)重。對(duì)此，執(zhí)法部門(mén)將嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

　　從此次抽查檢驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，在抽查不合格的10個(gè)樣品中，有6個(gè)樣品過(guò)氧化苯甲酰指標(biāo)超過(guò)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，有4個(gè)樣品鎘超過(guò)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。據(jù)介紹，過(guò)氧化苯甲酰是一種氧化劑，作為面粉加工的添加劑，正常使用可使面粉變白并有殺菌防蟲(chóng)作用，但超標(biāo)使用則會(huì)破壞面粉中對(duì)人體有益的維生素，并能在人體中存留十幾年。過(guò)量食用過(guò)氧化苯甲酰含量超標(biāo)的小麥面粉會(huì)損害肝功能，導(dǎo)致慢性苯中毒。造成過(guò)量添加過(guò)氧化苯甲酰的原因，一是對(duì)過(guò)氧化苯甲酰的危害認(rèn)識(shí)不足；二是盲目追求面粉的白度，迎合部分消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，誤認(rèn)為面粉越白越好；三是用于掩蓋不良小麥原料所造成的面粉問(wèn)題；四是添加設(shè)備落后，導(dǎo)致過(guò)氧化苯甲酰添加不均勻。云南省質(zhì)量技監(jiān)局的執(zhí)法人員提醒廣大消費(fèi)者，面粉不是越白越好。