首都機場率先實現航空食品視頻監管

　　一盒飯、一份沙拉、一個面包、一份甜點，看似簡單的飛機套餐，其實關乎著每個乘客的身心健康。從今年起，首都機場的航空食品生產正式納入視頻化監管，這在全國尚屬首創。

　　記者從有關部門了解到，為進一步保證航空食品的衛生安全，首都機場相關部門加強同相關單位和北京檢驗檢疫局信息中心的協調與合作，著手研究在首都機場口岸航空食品生產加工企業開展視頻監督管理工作，選取了北京航空食品有限公司的熱廚、冷葷、拼擺、洗消及制冰5條易發生食品衛生安全問題的生產線，共9個HACCP（危害分析與關鍵控制點）作為電子視頻監管系統的監測點。同時，他們還以北京航空食品有限公司現有的視頻監管系統為基礎，通過專線將視頻信號傳輸到設置的網絡。至此，航空配餐生產的每一個步驟都被入監管視線，最大限度地保障了航空食品的衛生、安全。

　　視頻監管系統自2006年12月中旬投入實際運行以來，檢驗人員通過遠程視頻監控發現了部分問題，并及時通知北京航空有限公司的質控部門，要求其及時整改，確保消毒嚴格、配餐潔凈、選材精細、送上飛機的餐食保質保量。視頻監管系統的使用在有效節省衛生監督人力資源的同時，收到良好的監督效果。 (《中國質量報》)