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昨天，記者獲悉，稻香村成為全國(guó)首家通過(guò)ISO22000零售終端體系認(rèn)證的企業(yè)，同時(shí)成為京城首家通過(guò)糕點(diǎn)類食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入的糕點(diǎn)生產(chǎn)廠家。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這兩項(xiàng)認(rèn)證為稻香村的食品安全加上了雙保險(xiǎn)。
專家審核組認(rèn)為，ISO22000體系在稻香村銷售終端都得到了有效落實(shí)，稻香村已具備控制食品安全隱患的能力。據(jù)了解，ISO22000食品安全管理體系貫穿于整個(gè)食品供應(yīng)鏈的
全過(guò)程，對(duì)全球食品安全管理體系提出了一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。稻香村按照該標(biāo)準(zhǔn)建立健全了食品安全的各項(xiàng)機(jī)制。通過(guò)導(dǎo)入ISO22000體系，北京稻香村各門店在設(shè)施設(shè)備的規(guī)范布局、加工與服務(wù)過(guò)程的監(jiān)控、技能的培訓(xùn)及考核、工作環(huán)境整潔以及員工的精神面貌和顧客意識(shí)等方面都有了較大的提高。
資料顯示，自今年9月1日，國(guó)家對(duì)糕點(diǎn)在內(nèi)的七類食品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度開(kāi)始，糕點(diǎn)市場(chǎng)準(zhǔn)入作為了一項(xiàng)國(guó)家強(qiáng)制性行政許可制度，成為糕點(diǎn)企業(yè)必跨的門檻。記者獲悉，北京稻香村成為北京市第一家通過(guò)糕點(diǎn)類食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入的生產(chǎn)廠家，為我國(guó)烘焙行業(yè)與世界接軌邁出了可貴的一步。 白森森
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