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記 者 魯 瑩
本報(bào)訊 因?yàn)檫M(jìn)價(jià)猛漲，杭州一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)找不到娃娃菜的蹤影。這種蔬菜平時(shí)是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的高檔貨，被小心地用透明塑料袋包裝起來(lái)，每袋只有小小的3棵。賣(mài)家還會(huì)強(qiáng)調(diào)，高檔菜按包賣(mài)，不論斤兩。
雖然和大白菜長(zhǎng)得很像，但娃娃菜和大白菜在菜市場(chǎng)里的地位有天壤之別。5元一包的娃娃菜只有一斤多重，而一斤大白菜現(xiàn)在只賣(mài)0.45元。杭州市農(nóng)科院的農(nóng)技師陳建瑛說(shuō)，其實(shí)兩者屬于同一種蔬菜，只是品種稍有不同。
在超市里，娃娃菜的外包裝上無(wú)一例外都寫(xiě)著“高山娃娃菜”，上面的文字介紹說(shuō)，高山娃娃菜產(chǎn)于云貴高原，用優(yōu)質(zhì)的山泉水和農(nóng)家肥澆灌，營(yíng)養(yǎng)豐富無(wú)污染。奇怪的是，雖然是一模一樣的品牌和包裝，不同超市的高山娃娃菜在個(gè)頭和顏色上卻有大小深淺的明顯區(qū)別，價(jià)格也分3.5元和5元兩種。
陳建瑛說(shuō)，高山娃娃菜最初產(chǎn)自云南通�？h的高山上，但實(shí)際上，現(xiàn)在杭州市場(chǎng)上的高山娃娃菜產(chǎn)地不僅有云南，還有四川、湖北、蘭州等地，就連本市的西湖區(qū)，也有人在種植。種植娃娃菜的方法跟種大白菜差不多，難度不大。之所以都標(biāo)明來(lái)自云南高山，可能一是為了證明產(chǎn)品正宗，二來(lái)借用高山健康無(wú)污染的概念。
因?yàn)橥尥薏撕痛蟀撞朔浅Ｏ嗨�，有的顧客不禁懷疑，市面上很多高山娃娃菜其�?shí)都是大白菜、黃芽菜剝出來(lái)的。一位超市的采購(gòu)人員說(shuō)，的確有人在這么做，在大白菜長(zhǎng)到1斤多時(shí)剝出里面的嫩芽來(lái)。這位采購(gòu)人員還給出一種鑒別兩者的方法：剝出來(lái)的大白菜葉片很松，正宗的娃娃菜葉片包得很緊。
不過(guò)，采購(gòu)員的經(jīng)驗(yàn)之談在陳建瑛眼里并不完全準(zhǔn)確�！八鼈兌际谴蟀撞似贩N。只是娃娃菜可以長(zhǎng)成大白菜，但不是所有的大白菜品種都能種出娃娃菜的品質(zhì)。兩者營(yíng)養(yǎng)成分也沒(méi)有多少區(qū)別�！�
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