新華社西安10月18日電 (記者 張毅、毛海峰) 商務部副部長姜增偉18日在第二屆中國餐飲業博覽會“餐飲業發展與創新論壇”上說，餐飲業是極富成長性的朝陽產業，商務部作為內外貿的主管部門，將繼續以開放、引導、促進和規范為著力點，做好七項工作，努力營造中國餐飲業持續快速健康發展的良好環境。

　　一是認真搭建好餐博會這一發展平臺。餐博會作為商務部重點培育的精品展會，今后將一屆一屆辦下去。把餐博會真正打造成展示品牌形象、交流發展成果、提供合作商機的廣闊平臺，推動餐飲產業做大做強。

　　二是建立健全餐飲業法規及標準體系。

商務部將會同其他部門，圍繞餐飲業的行業標準、市場準入、從業資質、服務準則、衛生管理、環保要求等方面，制定和完善相關法規或標準，構建一套完備的管理辦法、獎懲機制和執法程序，促進餐飲業的規范發展。

　　三是積極實施餐飲業品牌戰略。商務部將結合中國餐飲業發展的實際情況，鼓勵和支持菜品、菜系創新，引導餐飲業走產業化發展道路，幫助餐飲企業加大品牌形象宣傳，加強

知識產權保護，推動品牌經營理念和連鎖經營等現代流通方式在全行業的普及。

　　四是穩步推進中國餐飲企業“走出去”。商務部將結合中國餐飲文化特色，加強公共信息服務和經營策略引導，幫助有實力的餐飲品種、餐飲品牌“走出去”，促進餐飲服務出口。

　　五是深入發掘中華傳統餐飲文化的商業價值。商務部今年啟動實施了“振興老字號工程”。還將引導和督促各地，深入發掘和整理本地的主食、小吃、菜肴和茶飲等獨特制作工藝，積極推出餐飲新品種和新品牌。

　　六是切實加強餐飲文化和消費文化建設。

　　七是著力推動餐飲業全面提高隊伍素質。(完)