瀘州老窖 強者恒強

　　

　　據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，白酒市場在不斷萎縮，已由1998年的800億元下降到目前的400多億元，眾多的白酒廠家面臨著“僧多粥少”的局面。然而到目前為止，在今年白酒消費高峰還未到來之時，瀘州老窖卻已完成了今年80%的銷售額。

　　近距離地感受了有433年歷史的“天下第一窖”所散發(fā)的氣息。作為快速消費品，在這個消費者忠誠度極高、強手如云的行業(yè)里，深厚的文化底蘊和上佳的品質(zhì)，決定了誰是贏家。文化就是資本它被譽為濃香型白酒的鼻祖，是中國最古老的四大名酒；它有400多年釀酒歷史，擁有我國建造最早、連續(xù)使用時間最長、保護最完整的老窖池群；它的生產(chǎn)基地成為全國重點保護文物，其傳統(tǒng)釀造技藝被評為我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這一切賦予了瀘州老窖，特別是其頂級品牌———國窖1573濃厚的歷史氣息和文化味道。瀘州老窖目前擁有1600多個百年以上且正在使用的窖池，其中4個國寶級窖池也沒閑著，正日以繼夜地孕育著佳釀。

　　據(jù)了解，目前瀘州老窖集團有限責任公司總資產(chǎn)近30億元，而瀘州老窖的無形價值竟高達102億元，無形的文化資產(chǎn)，成為瀘州老窖最大的資本。品質(zhì)就是

商標“我們必須明確，競爭中最后真正決定勝負的因素是質(zhì)量，但是知道并不等于能堅持做好。抓產(chǎn)品質(zhì)量不能靠投機取巧，關(guān)鍵問題是認真。”在談及品質(zhì)問題時，瀘州老窖集團有限責任公司總經(jīng)理張良表示。糧食采自本地產(chǎn)富含淀粉的優(yōu)質(zhì)糯紅高粱，水來自略帶酸性有300多年歷史的龍泉井水。由于機械操作會損害窖池，因此除灌裝外，釀造過程大多采用手工；為了不影響酒的品質(zhì)，在酒瓶灌裝前用白酒來清洗；在陳放時間上，瀘州老窖需3年，而國窖1573則要超過5年時間……優(yōu)秀的品質(zhì)，使得國窖1573成為能夠在加入冰塊后，也不影響色澤和香醇度的白酒。“要用心去對待原料，用心去對待窖池，用心去對待發(fā)酵時間、儲存時間，用心去對待每一道工序。”這就是瀘州老窖每一個做酒人的座右銘。