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豐收的季節，一走進山東省禹城市梁家鎮，隨處可見收割大蒜、裝車外運的動人場景，農民臉上蕩漾著豐收的喜悅。
苑莊村村民張培慶種了近一公頃大蒜，收入6.5萬元，原來為娶兒媳婦發愁，今年種蒜發了財，新蓋5間大瓦房，高高興興把兒媳婦娶進了家。
地處魯西北平原的梁家鎮，上世紀90年代初便已形成專業種植區，現在是山東省遠近聞名的“大蒜之鄉”、“無公害大蒜基地”。雜交蒜、秋蒜、脫毒蒜等優良品種多，且以規模大、品種優、效益高著稱。大蒜產業之所以發展這么好，人們從“金”蒜頭里能讀出不少質量技監部門開展工作的新文章。
梁家鎮后屯村有380口人，幾乎家家戶戶都種蒜，加上收割蒜薹收入，總收益300余萬元。50歲的村民曹振元樂呵呵地算了一筆賬：“俺家4口人，今年種了0.5公頃蒜，純收入3萬元以上。種蒜，讓俺發家致富啦！”
產量高，價格也高。往年，大蒜每公斤僅幾角錢，每頭蒜也就是幾分錢，今年菜商以每公斤兩元價格前來搶購。那每頭猶如小孩拳頭大小的蒜頭，如今變成了“金疙瘩”。有趣的是，有的農戶看到地里這么高的產量，一時忙不過來，干脆把蒜地作價承包出去，包給那些前來收購的菜商或其他農戶，收割等一切事自己全不管了，這就出現了“刨蒜”專業戶。
那么大蒜高產究竟是什么原因呢？原來，質量技監局的工作人員在生產技術要點上幫了忙。今春，吳莊村村民吳延輝帶頭種了大蒜，在標準化種植過程中，遇到棘手的技術難題，試著撥通了質量技監熱線電話。質量技監局的3名工作人員迅即趕到現場，帶回土樣，對其土壤中的微量元素進行檢測。檢驗結果出來后，立即向吳延輝建議要使用一些含微量元素的BB復混肥，還建議他在適中灌溉情況下，兩天后耕地保墑，并免費提供6瓣以上的優良蒜種，把蒜種標準提到一級蒜的水平上來。面對今年的好收成，村民吳延輝感動萬分，跑到該市質量技監局送蒜以示感謝。
“大蒜今年如此吃香，主要得益于質量技監人員向俺們推廣實施了3項大蒜種植技術標準。”苑莊村蒜農張培慶則從另一方面得到了幫扶。
過去由于種植業戶多而分散，所生產的大蒜品種不同，品質參差不齊，難以形成有市場競爭力的品牌。曾幾何時，不少蒜農為賣大蒜絞盡了腦汁，肩挑手提、遠走他鄉叫賣，卻收效甚微。賣難問題嚴重挫傷了蒜農的種植積極性，全鎮大蒜種植面積逐年縮小。
這一現象引起了質量技監局的高度重視。他們積極借鑒外地成功經驗，到山東金鄉縣、江西新余市鵠山鄉進行參觀學習，回來后制定了《大蒜種植技術操作規范》、《大蒜蒜種生產操作規范》和《無公害大蒜》地方標準，并積極進行了推廣實施。他們按照大蒜種植操作規范，每個環節進行指導，對土壤微量元素進行監測，免費化驗，提出施用復合肥、農家肥、進行脫水加工等建議，并進行嚴格把關，使家家戶戶生產的大蒜品質統一，同時限制用藥，農殘都控制在標準量以下，達到無公害標準要求。該市質量技監局還無償贈給示范戶5噸磷肥和多元素復混肥，提供技術資料300多份。3項標準的實施使當地大蒜搖身變成了農民增收的“金磚頭”。現在，該市農業標準化工作已經通過國家級驗收。
日前，筆者前往這個鎮趕集，本以為可看到大蒜滿攤、人頭攢動的熱鬧景象，沒料到集市上大蒜并非如原先想象得那么多。“今年的大蒜不趕集了，鎮里統一調度，千方百計實現高產增效和轉化增值�，F在，八成好蒜全部出口。”鎮黨委副書記賈克水為筆者解開了疑惑：“大蒜今年如此吃香，以至于都香到國外去了。今年全鎮大蒜種植面積占耕地面積近六成。”
該市質量技監局還引導牽線蒜片加工企業，為蒜農全程服務，使大蒜產、加、銷不斷升級。目前，有四大系列20多個品種，基地內有批發市場兩處，加工企業6家，各類運銷組織50個。該局還與農大等高校和科研院所合作，進一步擴大脫毒蒜種植規模，提高產量和品質，切實指導大蒜深加工企業擴大規模。
來自美國、日本、韓國、馬來西亞等國家的客商經過檢測后，對禹城大蒜交口稱贊，紛紛與當地蒜農簽訂購貨合同，大蒜出口價格也飆升到每公斤兩元左右。據來自梁家鎮經委的統計，今年禹城大蒜將有80%出口到美、日、韓、馬來西亞等國家，外貿出口達2400多萬美元。同時，當地腌制醬菜、恒溫庫儲存、蒜片加工企業還要消耗近1/5。不少企業現在忙著“圈地”，提前簽訂明年的收購協議。 作者：相守民
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