讓強(qiáng)壯中國(guó)人的夢(mèng)想早日實(shí)現(xiàn)

　　牛奶在人類的食品當(dāng)中有著特殊地位 ，被稱為是最接近完美的食物，含鈣量超過50%。牛奶中含有幼小生命生長(zhǎng)發(fā)育所必需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有足夠的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。

　　牛奶及其乳制品在青少年生長(zhǎng)發(fā)育過程中占有相當(dāng)重要的地位，提供輕青少年生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　牛奶和奶制品也是成年人平衡膳食中的重要組成部分，不僅因?yàn)樗�含有多種重要營(yíng)養(yǎng)素，特別是富含成年人營(yíng)養(yǎng)所需的重要成分。

　　與許多動(dòng)物性食品膽固醇含量較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，對(duì)中老年人尤為適宜。牛奶中某些成分還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。

　　如果沒有乳和乳制品，要滿足有些營(yíng)養(yǎng)素的需要是很困難的。不同的食品以適當(dāng)?shù)谋壤�搭配在一起時(shí)，可以互相補(bǔ)充成為理想的平衡膳食，牛奶就是對(duì)植物性食品的很好補(bǔ)充。牛奶中含有人體生長(zhǎng)發(fā)育及代謝所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎全部能被人體消化吸收，被人們稱作完全營(yíng)養(yǎng)食物。世界衛(wèi)生組織也把人均乳品列為衡量一個(gè)國(guó)家人民生活水平的主要指標(biāo)。

　　一個(gè)人每天喝兩杯牛奶，即500毫升，能獲得優(yōu)質(zhì)蛋白15克，

脂肪17.5克，糖22.5克，鈣600毫克，維生素A20國(guó)際單位，維生素D10國(guó)際單位，維生素B10��5毫克，維生素B20��8毫克，能滿足人體每天需要的動(dòng)物蛋白質(zhì)約50%、熱能約30%、鈣約50%，以及可滿足每天所必需的氨基酸。 人類的健康來源于營(yíng)養(yǎng)均衡，而奶類所含營(yíng)養(yǎng)素全面、豐富、比例均衡，是其他食品所不能比擬的。在所有奶類當(dāng)中，從吸收利用率來說，牛奶與人奶最接近，其蛋白消化吸收率高達(dá)98%。

　　牛奶是一種僅次于人類母乳的、營(yíng)養(yǎng)成分最全面、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的液體食品。鮮牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。牛奶中含鈣量非常豐富，而且吸收率高達(dá)70%，而一般食品僅為20%~30%。牛奶中還含有較多的維生素A和維生素B2，而一般食物中維生素A和維生素B2不多，所以，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分和組成比例以及吸收利用率之高都是其他食物望塵莫及的。

　　我們看一下世界公眾營(yíng)養(yǎng)史的有關(guān)牛奶的歷程，可以發(fā)現(xiàn)，牛奶是一個(gè)民族健康水平提升的“關(guān)鍵詞”, 推動(dòng)公眾飲奶量的增加，也成為世界各國(guó)政府的一項(xiàng)重要工作。

二戰(zhàn)以后，日本政府提出了“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的口號(hào)，日本戰(zhàn)后的一代人，14歲的孩子身高增加了10cm,人均壽命增加了二十多歲。1943年，美國(guó)通過相關(guān)法令，撥專款開展學(xué)生飲用奶計(jì)劃；上世紀(jì)50年代，美國(guó)政府又提出“三杯奶”運(yùn)動(dòng)，倡導(dǎo)國(guó)民每餐一杯奶，解決美國(guó)人普遍缺鈣的問題。與此同時(shí)，印度政府也掀起了“白色革命”，大力發(fā)展奶業(yè)，牛奶的總產(chǎn)量迅速躍居世界第一位，人均占有牛奶量從38公斤增至90公斤，在發(fā)展中國(guó)家名列前茅。

　　再來看一下我國(guó)牛奶的使用現(xiàn)狀吧，奶業(yè)盡管在“十五”期間有了快速增長(zhǎng)，但人均奶類占有量?jī)H為21.7公斤，是世界平均水平的五分之一，不僅與美日等發(fā)達(dá)國(guó)家差距很大，就是與發(fā)展中國(guó)家的印度相比，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如。更嚴(yán)重的是，我國(guó)農(nóng)村人均奶類占有量只有兩公斤，僅及城市的十分之一。有句話可以形象地表述我國(guó)飲用牛奶的狀況：不懂事的時(shí)候喝奶，懂事后不喝奶了；不懂事的時(shí)候不吸煙，懂事后吸煙了。這與國(guó)際上提倡的“終生不斷奶”的飲奶觀是不相符的。調(diào)查也表明，一歲前我國(guó)的兒童與國(guó)外的兒童無(wú)明顯差異，一歲后我國(guó)的兒童生長(zhǎng)速度開始減慢，到

青春期更為顯著，這其中顯示的重要原因是中國(guó)兒童和青少年飲用牛奶嚴(yán)重不夠。一到三歲，10到15歲正是人一生中重要的兩個(gè)發(fā)育期，錯(cuò)過這兩個(gè)時(shí)期，由于人類成長(zhǎng)的“不可逆性”，造成一生的遺憾，而青少年正是中華民族的未來，代表著一個(gè)民族的未來。

　　“每天一斤奶，強(qiáng)壯中國(guó)人，這正是值得一代人為之奮斗的夢(mèng)想。”溫總理的夢(mèng)想也正是出于這樣一種期望。為了具體落實(shí)胡總書記和溫總理的指示，蒙牛率先提出向貧困山區(qū)500所小學(xué)的學(xué)生免費(fèi)贈(zèng)送一年牛奶，在“每天一斤奶，強(qiáng)壯中國(guó)人”的行動(dòng)中，讓強(qiáng)壯中國(guó)人的夢(mèng)想早日實(shí)現(xiàn)。

　　摘自：溫州網(wǎng)