強壯中華民族的牛奶夢

　　農業部落實總理精神新聞通稿概要

　　強壯中華民族的牛奶夢

　　“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天都能喝上一斤牛奶”。日前，溫家寶總理在視察重慶江北區光大奶牛科技園養殖基地時，寫下了這樣一段飽含深情的留言，當得知這家養殖基地的奶牛飼料全部來源于周圍六千畝農田，當地農民實實在在從中得到了好處時，總理高興地說：“我替農民謝謝你們”！這一段留言和一聲感謝，讓整個乳業都感覺到了肩上的歷史重任。

　　翻開世界公眾營養發展史，人們可以發現，“牛奶”是一個民族健康水平提升的“關鍵詞”，推動奶業發展和公眾飲奶量的增加，也成為了世界各國政府的一項重要工作。

　　

二戰以后，日本政府提出了“一杯牛奶強壯一個民族”的口號，日本戰后的一代人，14歲的孩子身高增長了10cm，人均壽命增加了二十多歲。

　　1943年，美國通過相關法令，撥專款開展學生飲用奶計劃；上世紀50年代，美國政府又提出“三杯奶運動”，倡導國民每餐一杯奶，解決了當時美國人普遍缺鈣的問題。

　　與此同時，印度政府掀起“白色革命”，大力發展奶業，牛奶的總產量迅速躍居世界第一位，人均占有牛奶量從38公斤增至現在的90公斤，在發展中國家名列前茅。

　　牛奶作為一種營養價值較高的食品，富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，含有人體所需的多種必須氨基酸，鈣磷比例適宜，有利于消化吸收，可以極大地提高人們的身體素質。2003年1月，胡錦濤總書記視察蒙牛集團時就曾經指出，牛奶本身就是溫飽之后小康來臨時的健康食品，不僅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小學生都要喝上牛奶，以提升整個中華民族的身體素質。在黨中央國務院的高度關注和支持下，近年來，我國奶業進入了歷史上最快的發展時期。

　　日前，農業部發布的信息表明：“十五”期間，我國奶類產量、乳品加工量和城市居民乳品消費量保持兩位數的年均增長速度，2005年，全國奶類總產量達2864.8萬噸，人均奶類占有量為21.7公斤，奶牛存欄1216.1萬頭，分別比2000年增長2.1倍、2倍和1.5倍。奶業的大發展，對于社會主義新農村的建設，具有十分重要的意義。

　　為了促進奶業的健康、快速成長，國家各部委、各級政府共同努力，采取了一系列措施，在大力扶持的同時進行有效的市場監管。河北、重慶、新疆等省區制定了促進奶業發展的政策和法規，河南每年安排2900萬元用于綠色奶業示范帶建設，寧夏先后發放補助資金250萬元用于奶業扶持，呼和浩特市由政府、蒙牛和伊 利共同投入4500萬元，建立奶業風險基金。在各地各部門的齊抓共管之下，一大批品質優良的牛奶企業得到蓬勃發展，民族奶業的前四名擁有了國內一半以上的市場份額，形成了“優勝劣汰”的良性循環，讓廣大消費者可以放心飲奶。目前，市場上牛奶產品花色品種較多，其營養品質和檔次各不相同，有新鮮營養全面的純牛奶，促進人體腸道菌群的平衡、并具有一定的防病保健功能的

酸牛奶和便于儲存、運輸、攜帶的奶粉等。與此同時，在農業部等部委積極穩妥的推動下，國家“學生飲用奶計劃”已經在全國52個大中城市，8862所中小學校推廣實施，190多萬中小學生喝上了“學生奶”。

　　然而，當前我國奶業仍然處于發展的初級階段，在很多方面存在著與國際先進水平的較大差距。發達國家奶業在畜牧業產值中比重普遍較高，美國占21%，加拿大占26%，

澳大利亞占31%，新西蘭占48%，而我國目前只有5%。在畜產品結構中，發達國家肉類與奶類產量的比例一般是1：2以上，德國為1：4.0、荷蘭為1：4.6；而我國則僅為1：0.33，即奶類產量是肉類產量的1/3。

　　另一方面，我國居民奶類消費嚴重不足，城鄉奶類產品消費差距極大。現階段，我國人均奶類蛋白質的每天攝入量僅有1.5克，而發達國家則高達15克。2005年，我國人均奶類占有量僅僅是世界平均水平的20%，而農村居民的占有量則只有城鎮居民的1/10。巨大的差距同時也意味著奶業發展的巨大潛力，如果我國人均牛奶占有量真正達到溫總理“每人每天一斤奶”的目標，這不僅意味著我國人均飲奶量將趕超印度，并且將使中國奶業市場擴大若干倍，使奶農的收入增加千億元，讓億萬農民通過奶產業鏈實現脫貧致富的夢想。

　　“希望你們能夠讓我夢想成真”，溫總理在參觀結束時的這句話，不僅僅是對當地奶牛基地工作人員的殷切希望，更是對民族乳業工作者的深深囑托。

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