|
中秋將至，月餅作為中秋佳節必備的重要食品，一直是人們關注的焦點。9月3日從河北省質量技術監督局獲悉，為保障月餅質量安全，河北省質量技監局在全省范圍內展開了對月餅生產加工企業的質量安全衛生專項監督檢查，賓館、飯店、蛋糕坊、面點坊等月餅加工制作場所被列為檢查重點。
近日，在河北省石家莊一些賓館、酒店的大堂、餐廳或房間，精美的月餅宣傳冊已
經被擺放在顯眼的位置，宣傳冊上顯示的多為禮品月餅，包裝不同，價位不等。據介紹，賓館、酒店作為月餅的主要生產者之一，受賓館、酒店形象的影響，其自制的月餅也受到消費者的青睞，有一定的市場占有率。為保障消費者的節日飲食安全，此次賓館、酒店也一并被列入了檢查范圍。
月餅屬于季節性生產的食品，加工制作場所和生產加工人員相對不固定。為加強對月餅生產加工企業的監管，河北省對以銷售為目的月餅生產加工企業進行摸底調查，并按照質量保證能力的差別分類建立監管檔案。對全省所有月餅生產企業依據國家相關標準、月餅包裝明示的技術指標進行抽樣檢驗，對不合格的產品，按照相關規定進行加嚴檢驗，加嚴檢驗不合格的，責令企業停產整頓。
此次月餅監督檢查的重點環節是：加強對制作月餅用餡料的檢查，不得使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的、受到其他污染的餡料，必須符合要求；加強對生產加工月餅原輔材料的檢查，重點對所使用的小麥粉、白砂糖、食用植物油、生產用水和食品包裝材料的檢查，不得使用已實行食品質量安全市場準入制度管理而無QS標志的原材料加工生產月餅；加強對所使用食品添加劑的檢查，要按照食品添加劑備案和食品添加劑使用衛生標準的要求逐一檢查所使用的食品添加劑是否超范圍使用；加強對企業生產衛生條件的檢查，重點檢查企業周圍是否有污染源，生產車間是否整潔衛生、是否有防蠅、防鼠、防塵措施，生產操作人員是否有健康證明等；加強對月餅出廠檢驗環節的檢查，對于不具備出廠檢驗能力的企業，要檢查其是否委托有資質的檢驗機構進行了出廠檢驗，檢驗的項目是否齊全，是否有檢驗不合格出廠銷售的現象。
據河北省質量技監部門有關負責人介紹，對檢查中無證無照的月餅生產加工企業要建立檔案，并及時將企業名單報告當地政府，通報相關部門，建議依法取締；對有證有照、生產條件差的生產企業要責令其限期整改，完善必備條件，達到相關要求后，方可開工生產；對于地處偏遠地區、允許其有條件生產加工月餅的小作坊小企業，也要督促其完善基本條件，達到相關要求。對在檢查中發現摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產品冒充合格產品的，嚴格按照規定處罰。 作者：徐 平
| 
