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5月8日，河南省安陽健豐食品公司工業園廣場中央，4000千克剛出廠的餅干被兩臺大卡車碾成了碎末。在現場上千名員工大會上，該公司董事長朱東海說：“銷毀這4000千克餅干，是因為這批產品在出廠檢驗時發現有一個1厘米長的線繩。實現健豐公司的二次騰飛，要的就是百分之百的質量，不能有半點瑕疵。”
在健豐食品公司，從辦公室到生產車間，到處都張貼著醒目的質量標語：“質
量就是生命”、“用汗水打造健豐品質金牌”。一位女工人告訴記者，如今，定時體檢、換裝、消毒、嚴格操作程序等已經成為健豐員工確保食品安全的日常習慣了。
“這還只是手段，真正的質量管理體系有兩個部分。”該公司生產車間經理向記者介紹，第一部分是產品生產過程品質管理。從原料進車間、配料、攪拌、成型、烘烤、包裝等環節，都制定有詳細、嚴格的操作規定和質量標準，每個環節都有專職的管理員和監測員對生產質量進行雙重監控；第二部分是生產監測品質管理。首先是由化驗室對生產原料和生產成品進行理化指標、水分、酸堿度、微生物的化驗檢測；其次是對產品的工藝、生產環境、產品感官、包裝和標識等進行監督管理。為確保健豐食品百分百過硬的產品品質，公司還先后通過了質量體系認證、食品質量與安全體系認證。
過硬的產品品質使健豐實現了跨越式發展。目前，公司在廣東江門、遼寧盤錦、河南安陽建立了3大餅干生產基地，總資產達3億元，年產餅干10萬噸，30多個系列360多種餅干，暢銷國內外，產品被評為河南名牌產品，成為業內集科、工、貿于一體的綜合性現代化大型民營企業。 作者：軒 明 沈義勝 孫中杰
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