保健酒市場高速成長存隱憂 行業(yè)發(fā)展無序 品牌競爭混亂

　　保健酒生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過GMP（藥品生產(chǎn)良好管理規(guī)范）認(rèn)證，否則將禁止生產(chǎn)和銷售。GMP認(rèn)證實施一年來，保健酒市場發(fā)展究竟如何？

　　GMP最先實施于美國，適用于藥品生產(chǎn)的全過程質(zhì)量監(jiān)控。自去年7月1日起，我國《保健食品注冊管理辦法》正式實施，要求保健酒生產(chǎn)企業(yè)必須通過GMP認(rèn)證后才能生產(chǎn)和銷售。GMP認(rèn)證成為保健酒企業(yè)的生存門檻。

　　根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)代意義上的保健酒是一種具有特定功能的酒，是以酒為載體的保健食品。其次，保健酒又不同于藥酒，主要用于調(diào)節(jié)生理機能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的，同時滿足消費者的飲酒嗜好。

　　近年來，隨著人們保健意識的加強，保健酒行業(yè)以高達(dá)30%的增長速度，吸引了眾多投資者和廠家涉足這一市場。據(jù)悉，國內(nèi)白酒行業(yè)的前10名企業(yè)都上馬了保健酒或紅酒項目。保健酒行業(yè)已發(fā)展到年銷售額50億元，擁有大大小小1000多個品牌。在涌現(xiàn)出勁酒、椰島鹿龜、致中和等知名品牌的同時，一些小酒廠也魚龍混雜。一些消費者反映說，市場上的保健酒概念不清，各類養(yǎng)生酒、滋補酒、藥酒紛紛打出保健的旗號，讓人無所適從。

　　為此，從2004年開始，國家加大了對保健酒的規(guī)范力度。一是從2004年1月1日開始，國家有關(guān)部門取消“藥健字”批準(zhǔn)文號，已經(jīng)拿到“衛(wèi)食健字”批號的保健酒企業(yè)僅有500多家；二是自2005年7月1日起，《保健食品注冊管理辦法》正式實施，要求保健酒生產(chǎn)企業(yè)必須通過GMP認(rèn)證后才能生產(chǎn)和銷售。但目前只有極少數(shù)企業(yè)通過了GMP認(rèn)證；三是國家頒布了《野生動物保護法》和《陸生野生動物保護實施條例》，進一步約束了保健酒市場。

　　這些措施的出臺，受到了部分正規(guī)保健酒生產(chǎn)企業(yè)的歡迎。作為國內(nèi)最早一批實施GMP認(rèn)證的企業(yè)，勁牌有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時說，國家對保健酒生產(chǎn)企業(yè)實施強制認(rèn)證，對良莠不齊的保健酒行業(yè)來說，是一次正本清源。要達(dá)到GMP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，資金投入至少要達(dá)到6000萬元。這筆投入對于許多小型酒廠來說，無疑是天文數(shù)字。目前中國相當(dāng)多的保健酒企業(yè)都沒有這個能力。

　　由于保健酒行業(yè)的利好形勢，一大批不具備保健酒生產(chǎn)條件的廠家躋身這一行業(yè)。這些小廠沒有通過質(zhì)量體系認(rèn)證，沒有廠房和專業(yè)技術(shù)，根本不具備保健酒生產(chǎn)的技術(shù)實力和硬件設(shè)施，無法保證保健酒質(zhì)量的兩個關(guān)鍵因素———原酒和藥材的質(zhì)量，很難對原材料進行良好的控制，大多采用收購藥材或者原酒外包的方式獲得原材料，這種情況下生產(chǎn)出來的劣質(zhì)產(chǎn)品很難起到保健酒的作用，甚至對身體有害。這不僅加大了消費者選擇高品質(zhì)保健酒的難度，也影響了消費者對保健酒行業(yè)的信任。

　　據(jù)悉，目前勁牌公司已投資5億元，率先在全國建成了保健酒GMP生產(chǎn)基地，指紋圖譜技術(shù)已成功應(yīng)用于該公司原料采購、生產(chǎn)和市場流通的全過程。

　　專家分析說，許多消費者認(rèn)為將有保健作用的藥材直接浸入酒中，就能起到飲酒保健的功效，其實這是非常錯誤的，現(xiàn)代保健酒與傳統(tǒng)藥酒的本質(zhì)區(qū)別就在于這一點�，F(xiàn)代保健酒是通過先進的生產(chǎn)工藝和規(guī)范的生產(chǎn)流程，利用萃取、浸提和生物工程等科學(xué)技術(shù)手段，按比例提取各種藥材中的有效成分制成的安全、營養(yǎng)、高效的養(yǎng)生保健酒。

　　據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會果露酒專業(yè)委員會有關(guān)人士介紹，由于保健酒的生產(chǎn)大都牽涉到對配方和工藝的保密，因此保健酒生產(chǎn)企業(yè)行業(yè)內(nèi)的技術(shù)交流較少。同時由于標(biāo)準(zhǔn)的缺失，一些保健酒的質(zhì)量和功能難以橫向比較，其品牌整合就更具難度。

　　專家指出，目前保健酒行業(yè)還缺乏具體的標(biāo)準(zhǔn)，難以對保健酒的品質(zhì)和行業(yè)進行規(guī)范。中醫(yī)的國際化地位尚不確定，認(rèn)證體系還不健全。這些都是保健酒發(fā)展和走向國際市場中面臨的難題。