《HACCP認證與百家著名食品企業案例分析》首發式在京舉行

http://whmsebhyy.com 2006年09月01日 07:27 中國質量新聞網

　　8月31日，由國家認監委等單位舉辦的《HACCP認證與百家著名食品企業案例分析》首發式在北京舉行。

　　該書由國家認監委、中國農業科學院研究生院、中國保健協會食物營養與安全專業委員會共同編寫。書中重點闡述了食品安全與HACCP（危害分析與關鍵控制點）認證體系，系統分析了國內外HACCP體系的實施現狀和趨勢，介紹了糧食、油脂、大豆食品、肉類、乳制

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品、蛋類、水產品、水果蔬菜、罐頭、飲料、方便食品、發酵食品、食品添加劑、調味品、糖果、糕點、營養與保健食品、酒類、快餐等19個行業的100家著名龍頭企業建立HAC?鄄CP認證體系的經驗與做法，并匯集了國內外最新頒布的法律、法規以及有關專業名詞的英文縮寫與譯名。

作者：王惜純

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