北京7種蜂產品質量監督抽查不合格

　　新華網北京8月31日電 （記者 劉浦泉） 北京市質量技術監督局31日公布了近期蜂產品質量監督抽查結果。此次共抽查北京市29家蜂產品生產企業的31種產品，結果合格24種，總體抽樣合格率為77.4%。其中抽查蜂蜜22種，合格17種，抽樣合格率為77.3%；蜂花粉5種，合格3種，抽樣合格率為60%；蜂膠產品2種，蜂王漿2種，全部合格。

　　抽查發現的主要質量問題有：

　　一是蜂蜜中淀粉酶值（淀粉酶活性）不達標。淀粉酶值（淀粉酶活性）是指1g蜂蜜所含的淀粉酶在40℃以下，1小時內轉化1%淀粉溶液的毫升數。在加工時由于加熱溫度過高和時間過長，淀粉酶會遭受破壞。貯藏時間過長，酶的活性也會降低，蜂蜜被摻假摻雜也會導致淀粉酶值降低。所以蜂蜜中淀粉酶值高，表明這種蜂蜜是新鮮成熟純正的天然蜂蜜。抽查發現，北京中農蜂業技術開發中心生產的“華興”牌荊條蜂蜜（1kg/瓶，生產日期為2006年2月27日）淀粉酶活性的實測值為6.0mL/(g·h)，企業明示指≥8mL/(g·h)，實測值未達到產品明示要求。

　　二是

蜂蜜中還原糖不符合標準要求。還原糖是蜂蜜的主要成分，蜂蜜中的還原糖主要是葡萄糖和果糖，標準要求蜂蜜產品中葡萄糖和果糖不低于60%。若還原糖低，蔗糖含量過高，有可能涉及人為在蜂蜜中添加蔗糖類物質，甚至摻雜使假。抽查發現，北京金蜂王蜜蜂產品研究所生產的“金蜂王”牌純蜂蜜(荊條蜜)（500克/瓶，生產日期為2006年5月5日）葡萄糖和果糖含量未達到標準要求。值得注意的是，北京中康源科技開發中心生產的“中康源”牌純蜂蜜(荊條)（1000克/瓶，生產日期為2006年5月1日）水分、還原糖、淀粉酶值三項指標都不符合標準要求。

　　三是蜂花粉中蛋白質、灰分和水分不符合標準要求。抽查發現，北京綠純蜂業技術開發中心生產的“綠純”牌純天然蜂花粉(茶花)（200g/瓶，生產日期為2006年2月25日）水分不符合標準要求；北京特康美蜜蜂產品研究所生產的“天蜂奇”牌蕎麥花粉（250克/瓶，生產日期為2006年4月11日）蛋白質、灰分兩項不符合標準要求。（完）