國外餐飲禮儀

http://whmsebhyy.com 2006年08月29日 02:59 深圳新聞網-深圳特區報

　　法國的餐飲禮儀

　　作為舉世皆知的世界三大烹飪王國之一，法國人十分講究飲食。在西餐之中，法國菜可以說是最講究的。法國人用餐時，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時，他們習慣于將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

　　埃及的餐飲禮儀

　　埃及人愛吃羊肉、雞肉、鴨肉、土豆、豌豆、南瓜、洋蔥、茄子和胡蘿卜。他們習慣用自制的甜點招待客人，客人若是謝絕一點也不吃，會讓主人失望也失敬于人。

　　南非的餐飲禮儀

　　南非當地白人平日以吃西餐為主，經常吃牛肉、雞肉、雞蛋和面包，愛喝咖啡與紅茶。南非黑人喜歡吃牛肉、羊肉，主食是玉米、薯類、豆類。不喜生食，愛吃熟食。

　　南非著名的飲料是如寶茶。在南非黑人家做客，主人一般送上剛擠出的牛奶或羊奶，有時是自制的啤酒。客人一定要多喝，最好一飲而盡。

　　加拿大的餐飲禮儀

　　加拿大人對法式菜肴比較偏愛，并以面包、牛肉、雞肉、土豆、

西紅柿等物為日常之食。從總體上講他們以肉食為主，特別愛吃奶酪和黃油。加拿大人重視晚餐。他們有邀請親朋好友到自己家中共進晚餐的習慣。受到這種邀請應當理解為是主人主動顯示友好之意。

　　俄羅斯的餐飲禮儀

　　用餐之時，俄羅斯人多用刀叉。他們忌諱用餐發出聲響，并且不能用匙直接飲茶，或讓其直立于杯中。通常，他們吃飯時只用盤子，而不用碗。

　　參加俄羅斯人的宴請時，宜對其菜肴加以稱道，并且盡量多吃一些，俄羅斯人將手放在喉部，一般表示已經吃飽。

　　德國的餐飲禮儀

　　德國人是十分講究飲食的。在肉類方面，德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。以豬肉制成的各種香腸，令德國人百吃不厭。

　　德國人在用餐時，有以下幾條特殊的規矩：其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。其二，若同時飲用啤酒與

葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。其三，食盤中不宜堆積過多的食物。其四，不得用餐巾扇風。其五，忌吃核桃。

　　波蘭的餐飲禮儀

　　波蘭人的飲食習慣與其他東歐國家大致相似。

　　在飲食禁忌方面，波蘭人主要不吃酸黃瓜和清蒸的菜肴。波蘭人在人際交往中非常喜歡請客吃飯。在宴請客人時，波蘭人有不少的講究。一是忌諱就餐者是單數。他們認定此乃不吉之兆。二是在吃整只的雞、鴨、鵝時，波蘭人通常講究要由在座的最為年輕的女主人親手操刀將其分割開來，然后逐一分到每位客人的食盤之中。三是不論飯菜是否合自己的口味，客人都要爭取多吃一點，并要對主人的款待表示謝意。四是口中含著食物講話，在波蘭人看來，是很粗魯的。

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