“西鳳酒”三大創新塑品牌

　　據陜西西鳳酒廠、西鳳酒股份有限公司（以下簡稱西鳳）數據統計，截止2006年6月底，西鳳酒銷售同比增長24.6％，銷售回款同比增長40.4％。近兩年西鳳酒的主要經濟指標在中國白酒行業的排名位列中國白酒增長率第一。

　　2006年7月30日，在寶雞舉辦的西鳳“技術、品牌、營銷、文化、管理、產業”創新論壇上，西鳳董事長喻德魚告訴記者，品牌是企業乃至產品的技術工藝、營銷、

文化、管理等多項集合的綜合體現，特別是在白酒行業競爭嚴酷的今天，品牌建設是決定企業生存發展的關鍵，品牌建設的不斷創新才能促使企業長足發展。

　　工藝創新

　　西鳳酒工藝的創新被白酒界譽為“新西鳳實現了中國白酒工藝革命性的突破”。中國白酒界“五大權威”之一的沈怡芳先生在談到西鳳酒的工藝技術創新時也頗為感慨。他說，作為具有3000多年歷史的西鳳酒，能突破傳統工藝，實屬不易。

　　建廠50年來，西鳳酒經歷了4次大的生產工藝改進和創新，而歷時10年確定了鳳香型這一獨特風格。在第四屆全國評酒會上，西鳳酒以其獨特的口味贏得全國100多個評委的一致認可，再次榮登國家名酒的金榜。

　　在上個世紀90年代，因受到市場沖擊，西鳳酒銷售一度陷入困境。西鳳人經過市場調查，以鳳香型固有風格為基礎，兼收并蓄濃香型和醬香型的風格特點，開發出鳳兼復合香型系列西鳳酒。4年前，在茅臺舉行的8個香型抽評中，西鳳酒因為獨特的復合香型受到評委的高度評價。

　　在申請國家地理標志保護產品時，西鳳酒更是大膽創新，制酒發酵期由原來的14天延長到現在的30天，促使酒的內在結構發生明顯變化，受到市場的強烈追捧。

　　管理創新

　　質量管理決定產品的品質特性。西鳳人圍繞質量管理出臺多項措施做好品質這個文章。推行“5S”現場管理，徹底改變傳統酒坊的衛生狀況。建立企業質量指標考核、質量狀況通報、質量分析例會和質量責任追究制度的質量工作四大核心工程。賦予質量管理部門獨立監管權，各車間成立質量管理小組，專職質檢人員跟班作業，全過程檢驗；設立質量控制點，安排專門人員重點管理。企業內部積極推行國家酒類產品質量等級認證和卓越績效管理模式。加強人員培訓，形成了國家注冊質量工程師、國家注冊審核員、國家級高級評酒師、國家級評酒師的實力強勁的技術管理隊伍。

　　2005年設立“年度成品包裝質量獎”，每年對成品酒包裝質量進行一次總評比，對包裝質量好、市場投訴少的“質量優勝車間”給予重獎。

　　質量管理的創新在調動全員職工共同參與質量全過程控制的同時，為產品工藝的提高奠定了良好的基礎。

　　全國著名白酒專家高月鳴對于現在西鳳形成的極強競爭力這樣評價：西鳳酒在傳統工藝上不斷繼承和發揚，形成了各種香型并存、高中低檔、高中低度兼有的產品結構，極大提高了產品市場競爭力，品質提高的同時，在營銷策略上，西鳳又實現重大突破。

　　營銷創新

　　西鳳成立具有法人資格、獨立經營的陜西西鳳酒營銷有限公司，營銷總經理招聘選拔。全面實施三六九工程，即打造3款全國性核心主導品牌，主推6款個性化品牌，暢銷9款區域強勢品牌。

　　“省內市場鞏固拓展、精耕細作、強化終端；省外市場重點突破、集中運作、以點帶面、全面開花。”抓網絡建設，優化網絡結構，強化客戶維護，充分發揮客戶的優勢資源。

　　建立市場化的分配機制，重獎經銷大戶。在7月30日舉行的省內經銷商大會上，給予業績突出的經銷商重獎，其中兩家經銷商喜獲豪華

　　同時完善淘汰機制，對營銷能力差、誠信度低、只圖眼前利益的客戶逐步淘汰。

　　這些創新的初步成功，最根本應該得益于西鳳管理體制的創新。2004年以總會計師身份出任西鳳酒廠廠長、西鳳酒股份有限公司董事長的喻德魚開始實施企業管理制度的全面創新。實行全員合同制、干部聘任制、末位淘汰制、競爭上崗制、幫助優化組合制度。同年組建陜西西鳳酒營銷公司，引進民營機制，實現年薪制考核，激發營銷活力；建立《全員目標責任管理辦法》按“按勞分配、注重效果、業績、責任、風險與效益同比”的考核原則考評。此管理辦法，在2005年陜西省第十屆企業管理現代化創新成果評比活動中，榮獲“管理創新成果一等獎”。

　　建立完善職工民主化、合理化建議上報制度，以獎勵和激勵為主的質量評比大獎制度，以經營業績為主的重獎制度，以工業業績為主的中層領導提拔任用制度。把對外承辦業務的銷售、倉庫、采購、質檢部門集中起來，實行“一樓式辦公，一條龍服務”。同時制定和完善一系列強化管理及降低財務費用制度。

　　不斷的創新，給企業帶來豐厚的回報，不到兩年時間，西鳳酒在中國白酒行業的排名前進了17位，位列中國白酒增長率第一。