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商報訊（記者 吳穎）“全市暫停購進、銷售福壽螺”，針對近期本市出現的群發性廣州管圓線蟲病，昨天上午北京市市食品安全辦緊急召開電話會議，通過下架系統向全市發布了暫停購進、銷售福壽螺的市場控制指令。并規定，已存貨自行銷毀；對于違規經營者，最高罰款3萬元。
市食品安全辦負責人表示，有研究證明，福壽螺的帶蟲率高，有些福壽螺體內寄生
的廣州管圓線蟲的幼蟲多達3000至6000條。本市已經確診的廣州管圓線蟲病人絕大多數是生食帶菌“福壽螺”引發的，福壽螺已經成為最大的罪魁禍首。
市食品安全委員會決定從即日起，全市農副產品市場、商場、超市、餐飲企業和場所等各類食品經營者一律暫停購進、銷售、加工福壽螺；嚴格落實水產品市場準入制度、進貨檢查驗收制度和索證索票制度。水產品進入本市市場銷售，必須提供縣級以上水生動物疫病監測部門出具的檢驗合格證明和產地證明。
食品辦專家告訴記者，由于福壽螺多半是自生的，飼養和采集基本沒有成本，所以此次“封殺”行動不會對企業造成大的損失。專家提醒消費者，廣州管圓線蟲病的潛伏期為15天至30天，北京市民近期盡量少食生鮮水產品，特別是切忌生食。
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生魚片安全與否尚未定論
商報訊（記者 者婧）在“福壽螺事件”曝出后，一系列生食水產品是否也遭到了同樣的衛生安全質疑。昨天，北京市衛生監督所相關人員表示，生魚片目前是否安全尚不能定論，建議市民不要經常食用。
北京市衛生局衛生監督部門昨天表示，正著手制定北京禁食生吃水產品的監督管理規定。但目前包括在生食水產品系列中的生魚片售賣尚未受到福壽螺影響。記者昨天走訪了幾家大型日本料理店發現，午飯時段，這些店內的生魚片都銷售不錯。元福日本料理店的店員告訴記者，店里的生魚片都要經過“酒精消毒”，并且“用紫外線燈消毒一小時”才上桌。禾綠東瀛匯日本料理店的店員表示，自己店內的生魚片是經過嚴格檢查的，渠道也有保證，因此依然正常售賣。一位元綠日本料理店員也表示，生魚片所用的原料都是產自海里的魚類，跟淡水魚的生長環境不一樣，而且都要經過好幾道程序的加工。
就生魚片的安全問題，記者昨天咨詢到一位北京衛生監督所工作人員，他告訴記者，現在能夠確定為安全的生魚片應該來自于深海，而現在市面上銷售的生魚片貨源來自哪里也不好說。他同時表示，在目前的對各種尚無定論的情況下，建議還是盡量減少生食包括生魚片在內的任何水產品。 吳 穎 者 婧
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