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新國標《生鮮牛乳收購標準》即將頒布實施。評論人士指出，這一動向表明國家乳品安全管理進一步升級，中國乳業即將步入“無抗時代”。
據悉，在全國1500家左右的乳品廠商中，光明是業界第一家敢于主動向社會承諾“全部產品無抗”的企業。與此同時，光明還借鑒了歐盟的農產品標識制度，在新包裝上啟用了兩片綠葉重疊的“無抗”標識。早在2002年，光明除了采用國家標
準規定的TTC檢測法外，就同時采用了美國Snap法對原料奶進行檢測。從2006年開始，光明又在業內第一個增加了歐盟E50方法對成品進行檢測，無論是抗生素的檢測類型還是檢測精度，均高于國家標準。
當前我國“有抗奶”和“無抗奶”同時在市場上并存，甚至同一品牌在不同區域、不同品種、不同批次的乳品也出現“有抗”和“無抗”并存的混雜的現象，這無疑使消費者很容易產生誤解，甚至無所適從。隨著新國標出臺日期的臨近，我國乳品生產現狀有待從“局部產品無抗”升級為“全部產品無抗”，即同一品牌在全國市場范圍內的所有批次、所有品類都實現“無抗”。為此，乳品企業應該趕在新國標實施前加緊“練兵”，否則可能就被擋在市場準入門檻之外，在競爭中被逐漸淘汰出局。
專家指出，“無抗”是我國乳業發展的必然趨勢。美國FDA早在上個世紀40年代就不允許生產及出售抗生素含量超標(大于5ppb)的乳制品，此后歐盟以及其他發達國家紛紛立法控制食品中的抗生素殘留。隨著新國標的出臺，中國乳業也應加速由“局部無抗”向“全部產品無抗”轉型，并在安全指標方面盡快與國際接軌。 作者：吳 綿
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