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“繼價格普及、品質(zhì)洗牌之后，微波爐行業(yè)將迎來第三次革命。這是一次以功能深度挖掘和廚房功能綜合化為主要內(nèi)容的革命。如果進(jìn)展順利，微波爐市場將在現(xiàn)有規(guī)模基礎(chǔ)上至少再擴(kuò)大一倍。”這是記者近日從微波爐巨頭格蘭仕獲得的消息。
業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，1996之前為微波爐普及革命。1991年，全國微波爐年銷量在20萬臺，主要集中在上海、北京等大都市，每臺單價都在2500元左右。1996年8月，格蘭仕發(fā)動首次
全面降價風(fēng)暴，所有產(chǎn)品一律降價40％。當(dāng)年格蘭仕微波爐銷售65萬臺，市場占有率升至53.2％。這一年全國微波爐的銷量超過100萬臺，常規(guī)產(chǎn)品最低單價也成功降到1000元以下。
從1997年開始，微波爐市場進(jìn)入品質(zhì)革命階段。由于微波爐市場屬于新型市場，市場品牌雜亂，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。1998年，格蘭仕投資2000萬美元，在美國設(shè)立格蘭仕微波爐研究中心，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和技術(shù)不斷創(chuàng)新。以此為基礎(chǔ)，格蘭仕發(fā)動了數(shù)次價格戰(zhàn)。2005年，格蘭仕年銷產(chǎn)量達(dá)2000萬臺時，微波爐市場競爭品牌由幾年前的五六十家銳減到五六家，格蘭仕占有全球市場半壁江山。國務(wù)院市場發(fā)展研究中心有關(guān)專家認(rèn)為，隨著規(guī)模的不斷壯大和市場洗牌的最終完成，微波爐市場正在由粗獷的價格戰(zhàn)轉(zhuǎn)移到市場細(xì)分的年代。
“烹飪、消毒、保鮮、烘烤、榨汁……原本作為簡單烹飪工具的微波爐正在不斷地吸收其廚房設(shè)備的各種功能，以復(fù)合型功能為特征的微波爐革命已經(jīng)爆發(fā)，這是繼洗牌大戰(zhàn)之后的微波爐的第三次革命。”格蘭仕銷售總經(jīng)理韓偉如此總結(jié)微波爐市場正在發(fā)生著深刻變化。目前，市場上的多功能微波爐產(chǎn)品不僅具備魯、粵、川、浙等菜系的煎、炒、炸、蒸、煮各種功能；同時還具備了消毒柜、烘烤機(jī)、榨汁機(jī)等廚房家電的功能，可以進(jìn)行消毒殺菌、食物脫水、保鮮解凍，甚至可以制作香味毛巾、烘羊毛衫等。據(jù)介紹，引發(fā)此次革命的微波爐巨頭格蘭仕今年在新品開發(fā)上投入的資金約達(dá)4億元，近幾年研發(fā)總投資已超過10億元。而且，在新品開發(fā)方面關(guān)注到各個消費(fèi)層面，針對不同的消費(fèi)需求開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品。
有關(guān)營銷專家分析，在新型微波爐的強(qiáng)勢沖擊下，未來烘烤機(jī)、榨汁機(jī)等單一功能廚房電器的競爭力可能被削弱。如同黑電3C化融合趨勢一樣，微波爐不斷吸附融合其他廚電功能，向全新的微波爐概念轉(zhuǎn)向，形成廚房綜合體的概念。微波爐三次革命的一個重要結(jié)晶，將是逐步發(fā)展成為廚房的綜合型設(shè)備。格蘭仕今年將陸續(xù)推出鈦晶平板光波爐、中國紅蒸汽光波爐等系列高端新品，一些融入時尚元素的機(jī)型徹底顛覆了傳統(tǒng)家電的“黑白”概念。 作者：王婭莉
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