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上海“夏令食安1號”專項整治行動結(jié)束


http://whmsebhyy.com 2006年08月15日 08:40 中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

  出動執(zhí)法人員808人次 檢查企業(yè)205家

  上海“夏令食安1號”專項整治行動結(jié)束

  上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局“夏令食安1號”專項整治行動全面完成,取得了預(yù)期的效果。據(jù)統(tǒng)計,期間,上海市質(zhì)量技監(jiān)局共出動執(zhí)法人員808人次,檢查企業(yè)205家,
查獲地下窩點4個,銷毀非法生產(chǎn)的水制品736桶,扣押空桶2581只。

  為了確保市民夏季食品安全,上海市質(zhì)量技監(jiān)部門于6月份開始對桶(瓶)裝飲用水、冷飲、糟醉制熟食品與水產(chǎn)品、豆制品等4類產(chǎn)品分別開展1―4號“夏令食安”專項行動。其中“夏令食安1號”——桶(瓶)裝飲用水無證查處行動主要是由各區(qū)縣質(zhì)量技監(jiān)部門對轄區(qū)內(nèi)的無食品衛(wèi)生許可證和食品生產(chǎn)許可證的桶(瓶)裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行查處取締,以確保市民吃上衛(wèi)生水、健康水和放心水。

  與此同時,質(zhì)量技監(jiān)部門還根據(jù)食品市場的具體情況,開展了以裱花

蛋糕為重點的蛋糕類糕點專項執(zhí)法檢查行動和對本市蛋制品生產(chǎn)加工企業(yè)的專項巡查。

  在以裱花蛋糕為重點的蛋糕類糕點專項執(zhí)法檢查行動中,執(zhí)法人員重點檢查企業(yè)蛋糕冷加工專間設(shè)施設(shè)備的配置和使用、鮮雞蛋的質(zhì)量安全和清洗消毒、從業(yè)人員操作的規(guī)范性、檢驗人員的能力、產(chǎn)品出廠檢驗等情況,并對有關(guān)蛋糕產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢測。執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為有:一是對鮮雞蛋的質(zhì)量安全和清洗消毒重視不夠,清洗不徹底;二是未對每批產(chǎn)品開展出廠檢驗;三是裱花用的原料(水果醬)、半成品裱花蛋糕未及時放入冰箱內(nèi)冷藏;四是成品庫的溫度控制不嚴(yán)格;五是從業(yè)人員進(jìn)出車間未及時更衣等情況。對存在違法違規(guī)行為的企業(yè),質(zhì)量技監(jiān)部門均責(zé)令其立即整改,對17家問題嚴(yán)重的蛋糕生產(chǎn)企業(yè)發(fā)出了《責(zé)令整改通知書》,督促企業(yè)整頓整改。上海市局抽查了66家蛋糕生產(chǎn)加工企業(yè)的76批次產(chǎn)品,經(jīng)檢測后合格的為57批次,抽樣合格率為75.0%,不合格項目集中在菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)上。

  到目前為止,針對冷飲、糟醉制熟食品與水產(chǎn)品、豆制品等產(chǎn)品開展的“夏令食安”2~4號行動還在進(jìn)行之中。

  夏季是食品質(zhì)量安全問題的高發(fā)期,上海市質(zhì)量技監(jiān)部門將繼續(xù)加大對夏令食品的衛(wèi)生安全監(jiān)管工作,重點檢查市質(zhì)量技監(jiān)局去年頒布的“八嚴(yán)格、八嚴(yán)禁”通告落實情況,規(guī)范本市食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為,堅決遏止生產(chǎn)假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動,提高夏令食品質(zhì)量安全水平,防止食源性疾患的發(fā)生,確保夏令

食品安全

作者:朱梓明


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