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記者8月4日從國家質檢總局獲悉，國家質檢總局在近期針對部分乳飲料企業為提高產品中的蛋白質含量，在生產加工中違規使用價格低得多的甘氨酸來代替奶粉的問題，進行了專項監督檢查。結果表明，國內一些乳飲料小企業存在違規使用甘氨酸現象，個別企業問題嚴重。
甘氨酸是一種重要的精細化工中間體，被廣泛應用于農藥、醫藥、食品、化肥、飼
料等行業。在20多種氨基酸中，甘氨酸是最簡單的一種，為非人體必需氨基酸。甘氨酸有獨特的甜味，能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強甜味，與還原糖反應能生成焦糖香味。GB2760《食品添加劑使用衛生標準》規定，甘氨酸允許使用的范圍為調味料和豆奶，最大使用量是1g/kg，乳飲料企業添加甘氨酸應屬違規超范圍使用。
針對此次專項監督檢查結果，國家質檢總局立即采取了4項措施：一是責成有關地方質量技術監督部門迅速到涉嫌企業進行現場核查，重點加強生產場所內的甘氨酸原料使用檢查；二是責令涉嫌企業立即停產整頓，對涉嫌企業的所有產品抽樣檢測，對已經進入市場銷售的違規產品，全部要求撤架收回；三是發出緊急通知，要求在全國范圍內對所有乳飲料生產加工企業開展專項治理，發現問題的，堅決予以查處；四是舉一反三，加強對甘氨酸違規使用在其他食品中的可能性的研究和跟蹤。 作者：夏文俊
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