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商務部新聞辦公室文章類型：原創內容分類：新聞
中秋節已列入國務院近期批準的第一批518個國家非物質文化遺產保護名錄，作為我國傳統節日，“賞明月、吃月餅”的習俗已成為中華民族文化的象征。
為規范月餅市場秩序，保護消費者和經營者的合法權益，2005年6月，國家發展改革
委、商務部、工商總局、質檢總局等四部門聯合發布了《關于規范月餅價格、質量、包裝及搭售等行為的公告》。在《公告》的引導下，2005年天價月餅現象基本杜絕，月餅價格總體水平明顯回落，搭售問題基本得到解決，過度包裝問題明顯改善，月餅質量穩步上升，市場運行基本平穩，銷售額達到100億元人民幣左右，產量近20萬噸，據統計，知名品牌企業產銷量有所上升，如北京稻香村食品集團、廣州蓮香樓、北京好利來工貿有限公司、北京大三元酒家等，產量增幅均超過8％，銷售額增長均在3％以上。2005年月餅企業的營銷重點從關注包裝轉到了增強食品安全性、改良工藝、挖掘傳統產品、精工細做、豐富花色品種上，在包裝設計方面也更注重實用、簡約，體現中華民族傳統文化。
為配合《公告》的發布，2005年9月2日，國家質量監督檢驗檢疫總局批準發布了GB－19855《月餅》強制性國家標準，該標準已于2006年6月1日起實施。《月餅》標準對月餅產品的衛生指標、月餅名稱、日期標示等提出了強制性要求，尤其對每千克月餅銷售包裝的容積和包裝成本給出了具體的指標要求。該標準作為技術性法規，為市場執法提供了科學的依據，在規范企業生產經營行為，促進月餅市場健康發展等方面發揮重要作用。
今年的中秋節恰逢十一長假，據專家分析預測，2006年的月餅市場趨勢是：節日文化氛圍增強，市場銷售難度加大，傳統產品和有特色的新產品需求量增加，包裝、標簽要求嚴格，政府監管力度加大，銷售價格總體維持在2005年的水平或小幅波動，中、低檔月餅仍是主流，月餅市場需求量與2005年基本持平，月餅市場整體走勢平穩且無大的波動。
目前，月餅生產已進入準備時期，《月餅》強制性國家標準已經實施，為防止月餅“天價”、過度包裝以及搭售其他物品的反彈，鞏固去年的工作成果，特提示各月餅生產經營企業在今年的生產、銷售過程中應注意以下幾個問題：
1．自覺維護四部委《公告》發布以來月餅市場的良好秩序，嚴格遵守《月餅》強制性國家標準，從自身做起，加強自律，共同促進其健康發展。
2．高度關注保障食品安全，尤其是食品添加劑（防腐劑、甜味劑、著色劑）的使用和標注應符合相關國家標準的要求。
3．注重環保和節能降耗，盡可能地減量包材，節省資源，實現有限資源的重復利用。
4．賓館、飯店、餐飲等企業在自產自銷或委托加工月餅時，也應嚴格遵守《月餅》標準中有關強制性條款的要求。
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