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7月4日，江西省質量技術監督局公布的質量監督抽查結果表明，江西市場的蜜餞產品質量不容樂觀，抽樣合格率僅為六成多，食品添加劑超標問題嚴重，超限量使用防腐劑苯甲酸、甜味劑，違禁使用著色劑以及二氧化硫殘留量超標，這些都成為危害消費者身體健康的“隱身殺手”。其中江西省南昌市科龍綠色食品有限公司生產的情人梅、南昌市青山湖區鑫旺食品廠生產的鑫旺金桔餅等產品被列入了質量黑名單。
蜜餞產品以其獨特的口味作為一種休閑食品深受廣大消費者喜愛。據悉，江西省質監局此次共抽查了40家企業生產的40批次蜜餞產品，合格27批次，抽樣合格率為67.5%。抽檢中發現，在蜜餞產品中濫用食品添加劑的問題十分嚴重。存在的主要問題：
超限量使用防腐劑苯甲酸。抽查的13批次不合格產品中，有兩批次產品的苯甲酸含量超過標準規定要求，這主要是由于部分生產企業為延長產品的保存期，過量添加苯甲酸。而過多食用防腐劑超標的食品將危害消費者的身體健康。
超限量使用甜味劑。抽查的13批次不合格產品中，有4批次產品的甜味劑糖精鈉含量超過標準規定要求。這主要是由于部分企業為降低成本使用甜味劑代替食糖生產造成的。
違禁使用著色劑。在13批次不合格產品中，有1批次產品違禁使用了檸檬黃，1批次產品違禁使用了日落黃。主要是由于部分企業為了使得產品具有比較好的感官性狀而任意添加色素。人體攝入過多著色劑則易導致基因突變、畸形甚至癌癥等。
二氧化硫殘留量超標。13批次不合格產品中，有4批次產品二氧化硫殘留量超標。主要是因為部分企業為使產品外觀漂亮，在產品中超量使用漂白劑如焦亞硫酸鈉等，漂白劑受潮后易氧化分解出二氧化硫，起到漂白、抗氧化和防腐的作用。人們如果食用了二氧化硫超標的食物，易出現頭暈、嘔吐、惡心、腹瀉、全身乏力、胃黏膜損傷等癥狀，嚴重時會毒害肝、腎臟，引起急性中毒。
另外，產品標簽不規范問題也比較突出。本次抽查的40批次產品中，有18批次產品的標識不符合規定要求。部分企業未在標簽上標明使用的食品添加劑的具體名稱，誤導消費者。 作者：龔琛虎
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