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7月3日，記者從江蘇雨潤集團(tuán)獲悉：總投資2億元的山東臨沂福潤禽業(yè)食品有限公司正式開業(yè)。該項(xiàng)目建成后，年宰殺、分割肉雞可達(dá)3000萬只，使當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)農(nóng)戶肉雞養(yǎng)殖銷售收入達(dá)7.5億元。此前不久，江蘇雨潤食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總建筑面積4.7萬平方米、總投資近2億元的雨潤研發(fā)中心在南京雨花區(qū)動(dòng)工興建。這是雨潤在新形勢下著力推進(jìn)企業(yè)自主創(chuàng)新的又一新舉措。同時(shí)，今年下半年，8萬平方米的雨潤科技工業(yè)園也將建成并投產(chǎn)使用。
傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)融入現(xiàn)代科技
與高溫肉制品相比，低溫肉制品加工技術(shù)更先進(jìn)，科技含量更高。雨潤集團(tuán)董事局主席祝義才說：“雨潤做的雖然是傳統(tǒng)的食品工業(yè)，但需要更多高科技和現(xiàn)代觀念的融入，只有這樣才能夠使雨潤這個(gè)民族品牌走出國門，走向世界，并打造成全球知名品牌，最終使中國食品企業(yè)真正走向國際化�！�
雨潤集團(tuán)把推動(dòng)科技創(chuàng)新、技術(shù)原創(chuàng)性研究作為推動(dòng)公司發(fā)展的一個(gè)重大的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略，并承擔(dān)多項(xiàng)國家、省（部）級(jí)項(xiàng)目。集團(tuán)近年通過科技項(xiàng)目帶動(dòng)科技工作者的科技創(chuàng)新活動(dòng)及行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步：承擔(dān)了國家星火計(jì)劃項(xiàng)目《低溫肉的研制與開發(fā)》等5項(xiàng)國家級(jí)重大科技項(xiàng)目，“西式低溫肉制品腐敗微生物分析及其控制”等10余項(xiàng)省市級(jí)項(xiàng)目；“牛肉分級(jí)和牛肉制品加工技術(shù)研究”獲得全國商業(yè)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，國家十五重大科技專項(xiàng)“中國傳統(tǒng)肉制品現(xiàn)代加工技術(shù)設(shè)備與產(chǎn)業(yè)化示范”獲得2003—2004年度中國食品工業(yè)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。近兩年雨潤集團(tuán)已發(fā)表論文近30篇，申請(qǐng)專利近80項(xiàng)，其中發(fā)明專利10余項(xiàng)，以原創(chuàng)性研究推動(dòng)了我國肉制品行業(yè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)技術(shù)水平的提高，每年可向市場推出上百種新產(chǎn)品。
在利用科技成果實(shí)施產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，帶動(dòng)農(nóng)民致富方面，雨潤集團(tuán)首先在科技興農(nóng)上加大了經(jīng)濟(jì)投入。為了開展選育技術(shù)，實(shí)施品牌農(nóng)業(yè)，從產(chǎn)業(yè)的源頭保證農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)品牌，雨潤集團(tuán)1999年投入了2200萬元在南京西善橋建立了國際領(lǐng)先、國內(nèi)一流的畜禽良種研究中心，并以這個(gè)中心為依托，結(jié)合引進(jìn)國外優(yōu)良品種，在全國各分（子）公司所在地建立良種豬繁育和推廣體系。同時(shí)，他們還與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)姻，在博士生導(dǎo)師王林云教授的主持下，運(yùn)用高科技培育良種豬。通過兩年的努力，培育出了生長快、肉質(zhì)好、無殘留的新型豬種。
“產(chǎn)學(xué)研”聯(lián)合，增強(qiáng)企業(yè)科研實(shí)力
雨潤集團(tuán)長期以來一直非常注重技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新，技術(shù)實(shí)力和科技創(chuàng)新能力在國內(nèi)同行業(yè)中名列前茅。目前已在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)建了博士后科研工作站，并建立了江蘇省省級(jí)技術(shù)中心、江蘇省肉類工程研究中心等研究開發(fā)機(jī)構(gòu)，擁有一支由外聘教授專家、博士、碩士、本科等梯隊(duì)人才組成的結(jié)構(gòu)合理的科技研發(fā)隊(duì)伍。2001年，國家人事部還批準(zhǔn)雨潤集團(tuán)成立“博士后科研工作站”。同時(shí)，雨潤集團(tuán)與中國肉類研究中心、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、江蘇省農(nóng)科院、香港食品科技協(xié)會(huì)、德國肉類研究所、日本水產(chǎn)戰(zhàn)略研究所等國內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)建立了良好的科研創(chuàng)新和人才培養(yǎng)合作關(guān)系，并先后與日本伊藤火腿（ITOHAM）、日本西南株式會(huì)社、意大利BERETTA、美國杜邦集團(tuán)（營養(yǎng)食品分部）在低溫火腿及高溫產(chǎn)品領(lǐng)域內(nèi)展開廣泛合作。
近年來，雨潤集團(tuán)每年派出科研中心的技術(shù)骨干到日本、意大利學(xué)習(xí)，并不惜投入數(shù)目可觀的人才培養(yǎng)基金，選送近百名中高層管理干部參加北京大學(xué)、南京大學(xué)、東南大學(xué)等高等學(xué)府EMBA課程的學(xué)習(xí)；將一線營銷員工派到國內(nèi)外商貿(mào)流通企業(yè)學(xué)習(xí)終端管理；選送一批業(yè)務(wù)經(jīng)理級(jí)的中層干部到中外知名企業(yè)學(xué)習(xí)管理知識(shí)。通過一系列的專業(yè)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，豐富他們的知識(shí)，使他們具備了應(yīng)對(duì)復(fù)雜市場和風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)的能力。
創(chuàng)新鑄就品牌，品牌創(chuàng)造價(jià)值
自主創(chuàng)新使“小食品也可作出大文章”。通過建立良好的新成果、新產(chǎn)品轉(zhuǎn)化機(jī)制，雨潤每年有100多個(gè)創(chuàng)新品種，為雨潤帶來了源源不斷的發(fā)展動(dòng)力，也先后贏來了兩個(gè)“中國名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，并在國內(nèi)肉食品行業(yè)中率先通過了“五大認(rèn)證”：ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證和QS質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國際同類產(chǎn)品先進(jìn)水平，在國內(nèi)同類產(chǎn)品中處于領(lǐng)先地位。
雨潤堅(jiān)持在技術(shù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)上推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，嚴(yán)格執(zhí)行國際最新肉食品加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以保證雨潤產(chǎn)品的品質(zhì)和安全衛(wèi)生，從而保證產(chǎn)品的高市場占有率。目前，雨潤集團(tuán)已形成年屠宰生豬1000萬頭、年加工肉制品35萬噸的生產(chǎn)能力，初步形成了以華東為根據(jù)地，輻射全國的區(qū)域戰(zhàn)略格局。低溫肉食制品的市場占有率，已連續(xù)8年保持國內(nèi)同行業(yè)之首。企業(yè)連續(xù)多年被評(píng)為“全國食品行業(yè)質(zhì)量效益型企業(yè)”；“中國食品工業(yè)突出貢獻(xiàn)企業(yè)”、“首屆中國優(yōu)秀民營企業(yè)”等殊榮。
江蘇雨潤集團(tuán)通過科技創(chuàng)新，在為產(chǎn)品尋找新的市場空間的基礎(chǔ)上，不斷地開發(fā)新產(chǎn)品，填補(bǔ)市場空白。產(chǎn)品從當(dāng)初的單一品種發(fā)展成為現(xiàn)有的雨潤、旺潤、福潤、福潤得、大眾肉聯(lián)等5大品牌，低溫肉制品、高溫肉制品、生鮮肉產(chǎn)品、速凍食品、中式傳統(tǒng)肉制品、焙烤肉制品6大類別，共1000多個(gè)品種的產(chǎn)品，在全國200多個(gè)大中城市銷售，并出口俄羅斯、朝鮮及東南亞、港澳等國家和地區(qū)。到2005年底，全國65%以上的四星級(jí)和五星級(jí)酒店都選用雨潤的產(chǎn)品，雨潤的品牌價(jià)值達(dá)23.77億元。 作者：陳旭
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