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廚師常掛在嘴邊的一句話是：“沒有蔥姜，炒菜不香。”在中餐制作中，如果沒有這幾樣作料的協助，失去熗鍋那一聲“滋啦”的爆響，幾乎不能想像：這盤炒菜還有什么吃頭。
如今，商家的“熗鍋”技藝超過了廚師。為了吸引客戶眼球，他們大肆炒作新、奇、特概念，已經到了無法離開“蔥姜”輔佐的程度。試舉眼前一例：
由于世界杯和廠商的促銷降價，今年手機暑期競爭比往年來得早。產品還沒賣出幾個，商家及經銷商先“捏造”了一堆新名詞和新稱謂。就在這些文理不通、玄玄乎乎的概念間，各廠商還時常你爭我奪，相互指責“剽竊”呢。趁他們斗嘴的工夫，我們先將這些市場上的“蔥姜”分分堆兒，歸歸類。
有些廠商擅長把一般化的“蔥姜”打扮成“綠色食品”，或動輒以“新品蔥”、“領先姜”“科技蒜”的形象問世，消費者需要什么，他們就能“炮制”出什么。您知道什么是三維風嗎？還有生態風、至尊風……，先別埋怨自己孤陋寡聞，其實這些“風”都是空調生產企業“杜撰”的概念。其實，多少年來，蔥姜還不就是那個樣子！
最可恨個別企業，簡直把市場炒作當成草臺班的演出，蒙一把就行，撈一把就走，打一槍換一個地方。實際上，他們手里任何貨色都沒有，有的只是一兩個能“撞疼”或“搞笑”消費者的酷詞兒。對于這種流動“廚師”，執法部門要特別關照，只要抓獲，就給他們來個“嘴部特寫”，并對其實施古代刑罰———“掌嘴”。
更有拿“洋蔥”和“鬼子姜”熗鍋的。這類企業喜歡拿發達國家的產品忽悠同胞，前不久的“歐典地板”事件就是一個典型。為了追求暴利，這家買賣索性把自己包裝成德國企業。再看房子、家電、汽車等產品，無不起洋名兒、找靠山、攀海外親戚，仿佛只有把自己變成徹頭徹尾的“混血兒”，那股子自豪感才能噴薄而出。既然說到這兒，不妨講講“西餐”制作的規矩。 無疑，當今世界家電行業的領頭羊依舊是美、日、韓等發達國家的企業。縱觀他們的營銷策略，產品的技術指標永遠排在第一位，所謂的新概念遠比國內家電來得淡薄，但消費者并沒有因此而減少對其產品的青睞。歸根結底，家電行業的競爭是技術的角逐。
對制造商來說，創造一個概念比技術開發容易得多。盡管企業在創造概念時，依據的是產品的某項特殊功能，但家電行業的同質化相當明顯，真正的“特殊功能”寥寥無幾，能夠擁有獨特核心技術的企業更是鳳毛麟角。在這種情況下，一個個概念就像一座座空中樓閣，遲早要塌。要為消費者奉上一桌精美豐盛的菜肴，不拿出真本事不行。只用概念“熗鍋”，卻不認真投入研發，廠商最終收獲的只能是空歡喜。由此看來，家庭主婦遠比廠商聰明，她們明白：“蔥姜”的最大作用，不過是給精美菜肴做鋪墊。調查顯示，目前近九成消費者表示對其使用的健康空調的“健康功能”沒有明顯感知。他們清醒認識到：概念盛行的背后，往往就是產品價格上漲。一般來說，家電只要搭上“新概念”，就能比同類產品貴上500元。事實上，名不副實的概念營銷已經侵害了消費者的知情權。
概念如“蔥”，適量即可。天下消費者所希冀的，無非是規規矩矩的大菜，扎扎實實的功底。的確，您擁有概念炒作的權利，但釋放過那陣子“誘惑”后，人家不難發現：原來是一個“熗鍋”接著一個“熗鍋”，盤中除了“蔥姜”還是“蔥姜”！ 作者：小 衛
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