小小記事本 頁頁見真情

　　近日，筆者到山東省郯城縣馬頭鎮調研糖果生產企業質量狀況，發現了這樣一個有趣的現象：該鎮幾乎所有糖果生產企業的老板衣兜里都裝著一個小小的記事本。福世佳糖果廠老板程其濤說，別小看這個記事本，這可是質量技監局和糖果生產企業的連心橋，也是企業提升產品質量每天必看的“寶典”。

　　拿過程其濤的記事本隨意翻開一頁，只見上面密密麻麻地記著：6月3日，市質量技

監局整改意見：1、生活區、廠區改進；2、攪拌鍋無規格型號；3、配料間、成型車間下水道未封閉……從文件管理到檢驗報告，從工藝流程到車間改造，所記內容涉及到了糖果生產的方方面面。程其濤解釋說，記事本上記的大都是馬頭鎮質量技監分局幫糖果生產企業規范整改，扶持、推進企業按糖果生產許可證細則實施生產管理，幫企業申報食品生產許可證過程中，給企業指出問題。問題指出后，為及時整改，企業老板立即把問題記在小本上，一條條組織改進。

　　郯城縣馬頭鎮是糖果生產比較集中的地方，全鎮糖果生產企業128家，和廣東潮安、

　　臟、亂、差、低的生產現狀引起了臨沂市、郯城縣質量技術監督部門的高度重視，如何整頓治理糖果企業，成為各級質量技術監督部門重點考慮的問題。經過深入調研和反復論證，兩級質量技監部門決定從服務入手，先從企業老板身上打開缺口，要讓他們看到差距，感到壓力，充滿動力，使他們充分認識到質量的重要性。同時，積極爭取地方政府的全力支持。

　　質量技監局的工作人員為不引起企業反感，化裝成購貨人、經銷商，帶著針孔攝像頭深入企業，把糖果生產狀況拍成了紀錄片，報送給地方政府領導觀看，引起了他們的高度重視。縣政府專門召開多次會議，痛下決心，要求不惜一切代價對糖果業進行整頓治理，徹底改變臟、亂、差、低的生產狀態，使馬頭鎮成為名副其實的中國糖果城。有了政府的支持，質量技監部門又先后出資，組織該鎮糖果企業負責人到平邑、廣饒等地參觀考察，并多次從北京等地請來食品質量專家對他們進行免費培訓，使企業從安于現狀到備受觸動，從不思進取到迎接挑戰，從被動接受監管到主動配合整治改造，邁出了糖果整治堅實的第一步。

　　2005年，馬頭鎮糖果生產廠家在質量技監部門的大力支持下，開始了廠房改造，從基礎建設到設備更新，從完善工藝流程到建立質管系統，企業投資最多的達到40萬元。為了幫助企業盡快完成改造投入生產，質量技監局的工作人員靠上去、走進去，沒白天沒黑夜地在企業整改現場指導企業按照糖果生產許可證實施細則的要求進行廠房改造，實施設備安裝，建立管理制度，改造工藝流程。在短短三四個月的時間內，先后有40多家企業完成了整改，并于中秋節前在完全符合要求的條件下投入生產。

　　2005年中秋節前到2006年春節后的糖果銷售旺季，前來馬頭鎮訂貨的經銷商全都驚呆了：整潔的廠房，嚴格的管理，規范的生產，無可挑剔的質量……馬頭鎮糖果生產企業天翻地覆的變化使經銷商懷疑走錯了地方。2005年，該鎮糖果業實現銷售收入10億多元，比2004年增長了近10％。

　　馬頭鎮質量技監分局工作人員每周都要對糖果企業進行一次全面巡查，隨時指出企業在生產過程中存在的問題和不足，并出謀劃策幫助企業進行改進。為真正幫扶企業，分局工作人員親自跑市質量技監局，為企業申報食品生產許可證，并把發現的問題及時告知企業，做好企業的服務員、聯絡員和監督員。由此，就出現了企業老板人手一個記事本的有趣現象。

　　如今，馬頭鎮糖果業獲得食品生產許可證的企業已有18家，正在申辦的有40余家，全鎮日產糖果1000噸，產值800余萬元，利稅40多萬元。