OMP(造骨牛奶蛋白)幫助骨骼生長的奧秘 | |||||||||
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http://whmsebhyy.com 2006年06月30日 01:07 東方早報 | |||||||||
你知道嗎,你身體中的骨骼每三年就會全部重生一次! 一提到骨,很多人的腦海中就會浮現(xiàn)起恐龍博物館中的恐龍化石。不過,令人難以想象的是,我們身體中的骨卻是活的,它每時每刻都在新生和溶解,成年人的骨骼每三年就會全部再生一次。
從我們一出生,骨骼的再生周期就開始了,不論年齡,一遍遍地周而復(fù)始。人體中的骨骼主要擔(dān)負兩種功能:第一,骨骼支撐著我們的身體,讓我們不會因為身體重量而倒塌;第二,骨骼可以說是我們身體中天然內(nèi)置的“鈣的儲藏室”。鈣是人體中含量最多的礦物質(zhì),我們體內(nèi)的鈣99%集中在骨骼和牙齒中,其余約1%的鈣,存在于細胞內(nèi)、細胞外液及血液中。鈣在血液中必須保持一定濃度,當血液中的鈣濃度變低時,骨骼中的鈣就會溶解,通過身體不同部位運送到細胞組織。 而當鈣富余時,多余的鈣便沉積在骨骼中儲存起來。如果在相同時間里,鈣溶解得多,而沉積得少,就會產(chǎn)生骨質(zhì)疏松現(xiàn)象。鈣在我們體內(nèi)不能被合成,人體中的鈣主要來自食物。但是,食物中的鈣大部分都不能被吸收,成年人只能吸收其中的一小部分,而大部分的鈣,僅僅是到人體內(nèi)作了一次旅行,就被排泄出去了。所以,專家建議,我們在每日攝取足量鈣的同時,還要注重加強骨骼對鈣的吸收———這也正是OMP(造骨牛奶蛋白)能夠幫助人體增強骨密度的原因。OMP是人體骨健康領(lǐng)域的一項最新研究成果,它是由蒙牛乳業(yè)的科研人員發(fā)現(xiàn)并命名的。OMP是一種在牛奶中微量存在的蛋白質(zhì),它能夠增加骨細胞的數(shù)量和活性,刺激骨膠原的產(chǎn)生。膠原對骨骼有加固作用,膠原外面的一層“粘連”蛋白,把鈣黏合在恰當位置———來自血液中的鈣自動黏合在膠原蛋白上,這樣就形成了新的骨物質(zhì)。 所以,OMP能夠有效促進骨骼對鈣的吸收,進而增強骨密度。蒙牛乳業(yè)的科研人員將來自于牛奶的OMP又用之于牛奶,在解決了科學(xué)配比和制造工藝等技術(shù)難題之后,蒙牛在其高端牛奶產(chǎn)品———特侖蘇中強化了OMP的成分,推出了特侖蘇OMP牛奶。這是全球第一款“吸收鈣、留住鈣”的牛奶產(chǎn)品,也是中國乳業(yè)第一款擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的高科技牛奶產(chǎn)品。 對于這一科研成果,國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心專門組織了一個專家委員會對“OMP增強骨密度”的臨床實驗結(jié)果進行評審。 這個專家評審委員會的成員囊括了營養(yǎng)界、乳業(yè)界和研究骨質(zhì)疏松問題的眾多權(quán)威專家,包括:國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會常務(wù)副主任梅方權(quán)教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)南慶賢教授、中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡高級工程師、中國奶業(yè)協(xié)會副理事長王懷寶高級工程師、北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所所長季成葉教授、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長劉興信教授、中國疾病預(yù)防控制中心趙熙和研究員。 專家評審委員會一致審核通過了OMP的實驗結(jié)果,認定:“OMP能顯著改善骨骼合成代謝,增強骨密度,促進骨量增加,使肌體骨骼更健康。”人體骨骼的重生是每天都在進行的,所以對骨骼的保護和鞏固也應(yīng)該是連續(xù)的。營養(yǎng)專家建議,在攝入足量鈣的同時最好每天都喝OMP牛奶。另外,由于骨代謝發(fā)生的速度很慢,所以建議長期持續(xù)飲用OMP牛奶。 李路 |