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本報(bào)訊(于艦)如何讓老字號(hào)企業(yè)在新的國(guó)際經(jīng)濟(jì)發(fā)展大背景下獲得新的生命力？上海的老字號(hào)企業(yè)正在不斷地整理思路。昨天，記者從商務(wù)部“品牌萬(wàn)里行”———上海中華老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展論壇上獲悉，上海冠生園集團(tuán)生產(chǎn)的“大白兔”奶糖今年將下鄉(xiāng)。集團(tuán)黨委副書記胡凱明告訴記者，“大白兔”奶糖今年下半年將再開(kāi)辟100個(gè)縣區(qū)市場(chǎng)。
說(shuō)起老字號(hào)“大白兔”奶糖，是在1959年作為國(guó)慶獻(xiàn)禮產(chǎn)品誕生于上海的。當(dāng)時(shí)由
于當(dāng)時(shí)中國(guó)奶源緊缺，“大白兔”奶糖是國(guó)內(nèi)食品中極少的“奢侈品”，作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品的“大白兔”曾伴隨著一代人的成長(zhǎng)。但隨著時(shí)代的變遷，“大白兔”奶糖已經(jīng)不再是當(dāng)初奢侈品的概念。
一個(gè)品牌無(wú)論是奢侈品還是大眾的，都可以成為名牌———正是基于這樣的理念，“大白兔”在傳承原有的老字號(hào)基因的同時(shí)，又在不斷地拓展著自己的新市場(chǎng)。胡凱明向記者講了一個(gè)細(xì)節(jié)，“大白兔”奶糖用西方更為先進(jìn)的設(shè)備無(wú)法生產(chǎn)出現(xiàn)在的好味道。同時(shí)，“大白兔”多年不變的紙質(zhì)包裝和圓柱形稍顯“過(guò)時(shí)”的產(chǎn)品形狀，在公司做過(guò)幾次更為新潮的改動(dòng)試驗(yàn)后，市場(chǎng)效果都不是很好。“人們更懷念那種最古老的‘大白兔’，無(wú)論是大人還是孩子。”胡凱明說(shuō)。
-觀點(diǎn)
15%老字號(hào)有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力
本報(bào)訊(于艦)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，要把老字號(hào)的DNA保留下來(lái)，再加上創(chuàng)新時(shí)代理念，老字號(hào)要在“倚老賣新”中才能獲得發(fā)展。上海在發(fā)展和保護(hù)老字號(hào)企業(yè)的過(guò)程中，鼓勵(lì)老字號(hào)企業(yè)實(shí)施走出去發(fā)展的戰(zhàn)略。
上海的老字號(hào)據(jù)統(tǒng)計(jì)有300多個(gè)，但在全球經(jīng)濟(jì)一體化的大背景下，品牌需要認(rèn)證才能被認(rèn)可。據(jù)了解，上海目前已經(jīng)認(rèn)證的老字號(hào)有112個(gè)。其中，有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的占到15%左右，有非常強(qiáng)的擴(kuò)張能力的占到10%。其中，30%~40%處于維持經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。如果發(fā)展不力，將有一部分老字號(hào)會(huì)被取消。業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，這不是哪一家企業(yè)的問(wèn)題，而是由于以前的市場(chǎng)割裂環(huán)境造成的。
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