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在廚房中使用了多年的傳統壓力鍋由于其不時出現爆鍋事件，令不少消費者膽戰心驚。適應現代快節奏生活需要，集電飯鍋、壓力鍋和燜燒鍋3種炊具功能于一身的電壓力鍋便以傳統壓力鍋升級換代產品的面目出現在市場上。但記者調查發現，因為缺乏相關安全和能耗標準，江西南昌市場上電壓力鍋產品魚目混珠，讓消費者難以放心地將其請進廚房。
據統計，壓力鍋存在萬分之四點二的爆鍋幾率。上世紀90年代后期，一項安全技術
專利———匚式結構問世后，使爆鍋幾率將近為零。美的電飯煲江西分公司推廣主管告訴記者，與傳統壓力鍋相比，電壓力鍋煮食更快，更節能，且不會爆鍋，使用過程由電腦程序自動控制，無需人看管。由于有不爆鍋的賣點，美的公司購買并應用這項專利生產電壓力鍋，眾多企業也紛紛跟進。幾年來，電壓力鍋漸漸取代傳統壓力鍋走進百姓家庭。
隨后，記者在采訪發現，南昌多家大型商場和品牌電器店銷售的主要是高中端電壓力鍋，如美的、老板等產品獲得了3C認證，這類產品售價多在500元以上。另外，市場上也有不少浙江慈溪、廣東南海等地生產的雜牌電壓力鍋產品，售價多為二三百元，內膽和鍋體均為鋁制或鐵制，其密封圈和內膽厚度均比高中端產品薄。
南昌市質監局有關人士表示，不少雜牌電壓力鍋沒有獲得3C認證，其內膽和鍋體容易變形，使用壽命短，有的甚至還會出現漏電情況。由于電壓力鍋安全問題依然難以保證，因此不少消費者、商家也期盼著國家出臺相關安全標準。
江西省質監局法規處負責人告訴記者，經過3C認證的電壓力鍋產品，消費者是可以放心購買和使用的。另外，消費者關心的電壓力鍋相關安全標準正在制訂中，新標準有望今年年內出臺。 作者：龔琛虎
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