青啤的1800多個質量控制點 | |||||||||
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http://whmsebhyy.com 2006年06月21日 07:42 合肥報業(yè)網-江淮晨報 | |||||||||
在食品安全越來越受到重視的今天,有著百年歷史的青島啤酒以其穩(wěn)定的品質暢銷全球70多個國家和地區(qū),占中國啤酒出口總量的50%以上。這是記者隨“品牌萬里行”活動到青島啤酒股份有限公司采訪時了解到的。 早在幾年前,青啤就從原料選種開始,把食品衛(wèi)生安全管理延伸到種植基地,實現(xiàn)生產全過程的無菌化操作,保證物流的新鮮度和安全性,確保食品安全零風險。
在青島啤酒生產線上,一瓶啤酒從原料變成成品,要經過1800多個質量控制點的嚴格檢驗。在每一個控制點上,青島啤酒都實行高于國家標準的企業(yè)內控標準,并向國際通行的質量管理標準看齊。青島啤酒是在國內啤酒行業(yè)中最早通過國際權威機構組織國際質量體系認證的企業(yè),科學、規(guī)范、系統(tǒng)化的全員質量管理,已經成為企業(yè)生產慣例。此后,青啤又積極引進國際環(huán)境管理體系標準,實現(xiàn)了對環(huán)境目標、環(huán)境改善等方面的系統(tǒng)管理。青啤還建立了職業(yè)安全健康管理體系,使生產中的安全隱患得以消除,安全衛(wèi)生風險得到預警和控制,全面提高了公司的職業(yè)安全健康管理水平。 在青啤人看來,做出質量好的啤酒并不難,難的是永遠做出質量好的啤酒,永遠保證啤酒的質量不出問題。為了確保青島啤酒產品品質的領先地位,青啤公司建立了擁有很強自主研發(fā)能力的技術中心。到目前已形成“啤酒風味圖譜技術”、“高濃釀造技術”、“啤酒保鮮及抗老化技術”、“微生物快速檢測及鑒定技術”、“菌種保藏及鑒定技術”等多項擁有自主知識產權的核心技術,并成為青啤公司在科研開發(fā)和技術創(chuàng)新領域領先于國內啤酒行業(yè)的核心競爭力。 2005年,青啤公司各項經濟指標保持持續(xù)增長,全年啤酒銷售量比上年增長10%,在全國市場的占有率達13.3%。 作者:新華社記者 常志鵬 |