豆制品質量困擾依舊

http://whmsebhyy.com 2006年06月20日 08:14 中國質量新聞網

　　微生物污染添加劑超標

　　豆制品質量困擾依舊

　　國家質檢總局近期組織對非發酵性豆制品產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了北京、江蘇、安徽、湖南、重慶等5個省、直轄市45家企業生產的50種產品，合格33種，產品

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抽樣合格率為66％。抽查結果表明：大型豆制品生產企業的產品質量較好，抽樣合格率為82.6%。而中小型企業的產品質量問題較多，產品抽樣合格率為51.9%。

　　菌落總數是衡量食品微生物污染的指標。本次抽查中，有9種產品的菌落總數超過國家標準規定，最嚴重的菌落總數達2.0×107個/克（標準值≤750 個/克），超出國家衛生標準26000倍。

　　苯甲酸、山梨酸是防腐劑。國家標準規定豆制品中不允許使用苯甲酸，本次抽查中，有6種產品檢出苯甲酸，其中有1種豆制品的苯甲酸含量高達5.1 g/kg。國家標準規定豆制品中山梨酸添加量應≤1.0g /kg，本次抽查中有1種產品過量添加了山梨酸，山梨酸含量為1.9g/kg，是標準規定的近2倍。

　　此外，本次抽查中有1種辣味豆制品檢出

蘇丹紅Ⅰ和蘇丹紅Ⅳ。蘇丹紅是一種紅色的工業合成染色劑，國家禁止將其用于食品生產。

　　部分質量較差的產品及其企業名單：

　　長沙天云食品貿易有限公司柴火香干天云

　　平江縣佳珍食品廠（湖南）平江線扎干金倉吉

　　重慶市江北區豐麒食品廠來塊豆干豐麒

　　南京市高淳味他行食品廠五香真味豆干味他行

　　南京饞貓食品有限公司雞汁茶干饞貓

作者：劉伊婷

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