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上海市質(zhì)量技監(jiān)局經(jīng)過(guò)近兩個(gè)月的努力，膨化食品、糕點(diǎn)、面包、餅干、速凍米面等食品生產(chǎn)企業(yè)的鋁殘留量超標(biāo)專項(xiàng)整治取得了階段性成果。
在近兩個(gè)月的整治工作中，在組織企業(yè)自查的基礎(chǔ)上，質(zhì)量技監(jiān)部門先后出動(dòng)執(zhí)法人員987人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)422家次，抽檢了319種食品的鋁殘留量。檢查表明：企業(yè)按規(guī)定使用食品添加劑意識(shí)有明顯提高，對(duì)鋁殘留量超標(biāo)的危害的有了更深的認(rèn)識(shí)，40家企業(yè)
通過(guò)更改產(chǎn)品配方和4家企業(yè)通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)工藝解決鋁殘留量超標(biāo)的問題，食品鋁殘留量超標(biāo)問題得到了初步控制。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些問題：一是部分企業(yè)存在采購(gòu)食品添加劑時(shí)索證、驗(yàn)證、記錄不全等問題；二是有55家企業(yè)存在不同程度的違規(guī)行為，并查獲1家企業(yè)實(shí)施偽造生產(chǎn)日期違法行為。
此次鋁殘留量單項(xiàng)共抽檢了319種食品，合格276種，合格率為86.5%，仍有42家企業(yè)生產(chǎn)的43種食品因鋁殘留量超標(biāo)被判為不合格。抽檢結(jié)果出來(lái)后，質(zhì)量技監(jiān)部門立即于5月26日組織相關(guān)14個(gè)區(qū)（縣）局對(duì)抽查檢測(cè)不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了突擊檢查，指導(dǎo)企業(yè)分析存在的問題，并采取措施：一是查封了不符合食品添加劑衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑370.7公斤；二是封存了24家企業(yè)收回涉嫌鋁殘留量超標(biāo)的產(chǎn)品1211.9公斤（其中109.6公斤企業(yè)已自行銷毀）；三是責(zé)令不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范操作，依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。 作者：朱梓明
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