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在食品安全監管中，中小學校園內由于環境封閉，學生群居，是一個易出食品安全事故，卻又難以監管的薄弱地帶。中小學校內及周邊區域食品安全監管是流通領域食品安全監管的一個重要組成部分，監管的好壞直接關系到廣大青少年的生命安全和身體健康，牽動著千萬家長的心。但由于中小學校食品店多由教職工所開，中小學生辨別力差，給監管帶來相當的難度。為了讓學生健康成長，讓家長放心，讓群眾滿意，有關部門必須密切配合，多措并舉，齊抓共管，協力加強學生食品安全監管。
一是要加強教委和中小學校領導對食品衛生安全的意識，切實樹立食品安全常抓不懈的思想。學校要落實和完善食品衛生安全責任制度，切實推進學校食品安全管理制度化、規范化、長效化。各級政府要明確相關部門的責任，提高責任意識，落實各項監管機制。教委要經常主動牽頭，組織工商、衛生、質檢等多部門共同進行學校食品安全集中檢查。
二是工商機關應強化學校及校園周邊食品市場的日常監管。將監管重心下移，把日常監管工作落實到基層工商所，采取屬地管理方式，對校園內及周邊區域食品經營店，嚴格食品質量準入制度，加大市場巡查力度，對校內外商店的食品來源、進貨渠道、人員健康狀況等進行檢查。依法取締無照經營行為，嚴肅查處“三無”食品和過期、變質食品，并重點監測小食品、飲料等直接入口食品，加強食品質量監測和抽查工作。
三是以衛生檢疫部門為主抓好食堂衛生工作。中小學校要經常組織食堂從業人員進行食品安全衛生知識培訓，定期組織食堂從業人員進行健康查體。學校食堂應認真對照食品安全方面的相關法律法規主動開展自查自糾，發現問題及時處理，推進學校食品安全制度化管理，建立長效化管理機制。衛生檢疫部門要定期、不定期地加強對學校食堂的衛生檢查，集中檢查食堂購進原輔料特別是畜禽產品的質量、食品加工場所的衛生狀況、從業人員健康體檢情況等。
四是開展校園內外放心店建設。以外促內查的方式，全面推進校內外食品放心店建設，從加強商品備案制、進貨驗收、索證索票、購銷貨臺賬、質量承諾、不合格食品退市召回等制度建設入手，從源頭抓食品質量安全，要充分發揮工商部門流通領域商品檢測體系作用，通過校園食品質量監測及抽檢，把好檢測關。
五是加強學校食品安全衛生知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護能力。要對學生進行食品安全衛生教育，樹立食品安全衛生意識，增進自我保護意識和技能，學會辨別問題食品、偽劣商品和“三無”產品，不斷提高學生健康消費的能力。 作者：徐開成
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