超市散裝食品衛(wèi)生狀況令人憂

http://whmsebhyy.com 2006年06月07日 02:57 深圳新聞網(wǎng)-深圳特區(qū)報

　　不同品種魚龍混雜銷售人員違規(guī)操作

　　超市散裝食品衛(wèi)生狀況令人憂

　　衛(wèi)生部門提醒：消費者要注意食品銷售環(huán)境，謹防病從口入

　　衛(wèi)生部制定的《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》已實施兩年多，但記者在我市多家超市走訪發(fā)現(xiàn)，散裝食品無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息的問題仍舊存在。不僅如此，不同品種的散裝食品混在一起，沒有封蓋的敞開銷售，銷售人員隨意抓取現(xiàn)象依然普遍，散裝食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。

　　管理規(guī)范早已出臺

　　《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》明確規(guī)定，直接入口的食品和不需清洗即可加工的散裝食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費者直接觸及，并具有禁止消費者觸摸的標志。散裝食品銷售人員必須持有效健康證明，操作時必須戴口罩、手套和帽子。消費者購買散裝食品時，禁止自取或品嘗。散裝食品要標明出廠日期，禁止消費者觸摸，同時應(yīng)由專人負責(zé)銷售；禁止將不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售等。但我市部分超市并沒有切實地執(zhí)行。

　　速凍食品敞開供應(yīng)

　　在景田某超市，記者看到速凍食品冷柜里擺設(shè)的水餃、湯圓、饅頭、魚丸等食品，塑料袋全部敞開著，表面沒有任何覆蓋裝置，柜臺上貼的價簽，內(nèi)容包括品名、價格、單位、規(guī)格等，但對生產(chǎn)廠家具體名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等未作任何說明。更嚴重的是，同樣品牌、不同餡料、不同生產(chǎn)日期的湯圓、魚丸等，也經(jīng)常由于各種因素而被混在一起，讓消費者難以區(qū)分。超市的工作人員稱：“我們出售的散裝食品都是超市統(tǒng)一進貨，有關(guān)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等說明都在食品的外包裝箱上，拿到柜臺上賣的時候沒辦法標明。”

　　一位正在挑選食品的文小姐表示：“我常來這里買散裝湯圓，挑的時候主要是看看封口處標簽上的保質(zhì)期，沒問題就買。”記者隨后采訪的幾位顧客也表示，在購買前會看看包裝袋封口處的標簽，而對產(chǎn)品具體的出廠日期和保值期很少注意，“一般的散裝食品都沒有這些說明，想看也沒處看”。該超市的工作人員稱：“封口處的標簽是過秤的時候電腦打印出來的，是按照事先輸入的數(shù)據(jù)，根據(jù)包裝日期顯示的，并不是生產(chǎn)日期。”

　　散裝食品隨意品嘗

　　《規(guī)范》雖然規(guī)定在購買散裝食品時，禁止消費者自取或品嘗，以免造成二次污染。而記者在市內(nèi)多家超市看到，不少零食都是敞開銷售，顧客購買時也完全是“自助”式服務(wù)。

　　在紅荔路，一家超市正趁著“六一”期間做零食促銷活動，記者看到，話梅、山楂片、地瓜干、杏仁等十多種散裝零食盛在透明的玻璃筐里，沒有任何遮蓋物，柜臺被家長們圍得水泄不通，有的顧客一邊挑選，一邊給身邊的小孩嘗嘗，覺得買多了，又直接用手把零食抓回筐里。一旁的工作人員也沒有戴帽子、口罩及手套，一邊聊天一邊往容器里加貨、包裝食品。

衛(wèi)生部門的有關(guān)人士提醒消費者，食品的保存環(huán)境是食品是否安全的重要條件，消費者在購買時應(yīng)當(dāng)對食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存環(huán)境等信息加以注意，謹防病從口入。

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