瓶瓶罐罐每年賣出4億美元

　　全球的水果罐頭中有1/6來自中國

　　瓶瓶罐罐每年賣出4億美元

　　“水果罐頭此次入圍2006年中國名牌產(chǎn)品評價，對增強(qiáng)全行業(yè)品牌發(fā)展意識，進(jìn)一步拉動內(nèi)銷和出口市場，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，將發(fā)揮重要的作用。2005年，以梅林和古

龍為代表的兩個肉類罐頭產(chǎn)品躋身中國名牌產(chǎn)品榜后，打破了許多人對罐頭產(chǎn)品的認(rèn)識，促進(jìn)了行業(yè)快速發(fā)展。”說到水果罐頭角逐今年中國名牌產(chǎn)品評價的意義，中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長梁仲康一臉的興奮，并明確表示，今年，中國罐頭工業(yè)協(xié)會將借力名牌效應(yīng)，加大全行業(yè)爭創(chuàng)名牌的意識。

　　梁仲康說，水果罐頭是中國罐頭行業(yè)僅次于蔬菜罐頭的產(chǎn)品品類，主要集中在浙江、

　　據(jù)介紹，經(jīng)過這些年的發(fā)展和出口拉動，我國水果罐頭在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)、工藝等方面取得了明顯的進(jìn)步，這一點在橘子罐頭中體現(xiàn)的最為充分。具體表現(xiàn)為：普遍使用低溫殺菌工藝。低溫殺菌工藝有助于提高水果罐頭的口感和品質(zhì)，以前該工藝主要被日本企業(yè)擁有，近幾年來，我國水果罐頭加工企業(yè)在消化吸收國外先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，不斷追求創(chuàng)新，從而將水果罐頭的殺菌溫度從100℃降到了80℃；機(jī)械化、連續(xù)化生產(chǎn)程度大幅提高。目前，我國水果罐頭加工企業(yè)在對產(chǎn)品進(jìn)行加工的過程中，已基本實現(xiàn)了原材料進(jìn)廠、自動脫皮、自動分瓣、自動分級、人工挑選、灌糖水、封口等連續(xù)自動的生產(chǎn)過程，從而大大提高了產(chǎn)量、品質(zhì)和勞動效率；根據(jù)出口要求，產(chǎn)品不使用任何甜味劑，只以糖作甜味劑，保持了水果的原汁原味。

　　梁仲康說，盡管我國水果罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好，但眼下全行業(yè)在開拓內(nèi)外銷市場時仍面臨著一些亟須克服的困難：

　　在內(nèi)銷市場上，由于消費者對食用罐頭產(chǎn)品有認(rèn)識上的誤區(qū)，再加上企業(yè)引導(dǎo)消費力度不夠，致使產(chǎn)品銷量不大。

　　在開拓國際市場上，由于國內(nèi)市場提供的原料在品種、栽培技術(shù)等方面標(biāo)準(zhǔn)化程度不是很高，致使產(chǎn)品的安全性不能得到充分保障；同時，由于國內(nèi)從事水果罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)以中小企業(yè)居多，其規(guī)模普遍不大，從而缺乏有影響力的品牌；此外，由于技術(shù)創(chuàng)新力度不夠，國際貿(mào)易糾紛不時出現(xiàn)。

　　但上述發(fā)展困難，也在一定程度上反映了我國水果罐頭產(chǎn)業(yè)不管是在內(nèi)銷市場，還是在外銷市場，都蘊藏著很大的發(fā)展空間。以我國擁有13多億消費人群的內(nèi)銷市場為例，目前每年60萬噸的水果罐頭銷售量，顯然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。由于生活節(jié)奏的加快，目前，國內(nèi)消費者對方便、營養(yǎng)、快捷、安全食品的需求量與日俱增，罐頭食品可以很好地滿足人們的這種消費需求，關(guān)鍵要看企業(yè)怎樣做。在這方面，以梅林、古龍為代表的中國名牌產(chǎn)品，為罐頭企業(yè)的良性發(fā)展帶了個好頭。他們重視品牌建設(shè)，積極調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，將過去以外銷為主逐漸改為內(nèi)外銷并重，并靠品牌拉動市場銷售，已取得了明顯的經(jīng)濟(jì)和社會效果。

　　因此，從原料入手，并在企業(yè)管理、質(zhì)量、技術(shù)、品種、安全、營養(yǎng)、市場營銷等方面，加強(qiáng)水果罐頭的品牌建設(shè)力度，應(yīng)該是該產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)的關(guān)鍵。令人欣喜的是，將于今年9月產(chǎn)生的中國名牌產(chǎn)品水果罐頭，可以給全行業(yè)增強(qiáng)這樣的發(fā)展信心。