營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食用油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始征求意見(jiàn)

　　近日，為了保證營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食用油在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等過(guò)程中的品質(zhì)和安全，國(guó)家糧食局質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心在河北省香河縣組織召開(kāi)了《營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食用油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見(jiàn)稿）研討會(huì)，重點(diǎn)討論了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食用油的等級(jí)劃分、技術(shù)要求、判定規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品名稱(chēng)及包裝運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題。

　　針對(duì)上述意見(jiàn)和建議，《營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食用油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》的編制者表示，將在下一步修

訂中予以考慮，并在標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量服務(wù)網(wǎng)上公開(kāi)征集意見(jiàn)。據(jù)國(guó)家糧食局科學(xué)研究院高級(jí)工程師薛雅琳介紹，《營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食用油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》編制的總體原則是，在和基礎(chǔ)食用油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)接軌的基礎(chǔ)上，突出體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食用油的營(yíng)養(yǎng)性、安全性、可監(jiān)督性。國(guó)家糧食局質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心副主任唐瑞明指出，國(guó)家對(duì)通過(guò)食物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化改善公眾營(yíng)養(yǎng)非常重視，在每年兩會(huì)期間，有關(guān)面粉強(qiáng)化的提案層出不窮，盡快出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)已勢(shì)在必行。他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，《營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食用油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》的制定，必須保證在規(guī)定的添加量下，達(dá)到改善公眾營(yíng)養(yǎng)的目的。

　　維生素A缺乏癥（VAD）是世界衛(wèi)生組織（WHO）確認(rèn)的全球三大公眾營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病之一。2002年《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況》調(diào)查報(bào)告顯示，中國(guó)城鄉(xiāng)居民維生素A亞臨床缺乏率為45.1%。為解決這一普遍存在于我國(guó)城鄉(xiāng)居民中的公眾營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目組與相關(guān)部門(mén)經(jīng)多方面論證，最后確定在食用油中強(qiáng)化維生素A。

　　會(huì)上集中討論的問(wèn)題包括：一是維生素A、D、E（幾種脂溶性維生素）到底加哪種或哪幾種；營(yíng)養(yǎng)素的載體到底使用哪幾種油。與會(huì)者一致認(rèn)為，現(xiàn)在最好只加維生素A，載體必須是廣大居民經(jīng)常并且大量食用的油品。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，現(xiàn)有的載體為芝麻油、色拉油、人造奶油，2004年又加入了調(diào)和油、花生油。因此，本標(biāo)準(zhǔn)必須明確指出強(qiáng)化載體，才能真正達(dá)到改善公眾營(yíng)養(yǎng)的目的，并且為今后的市場(chǎng)監(jiān)管創(chuàng)造有利條件。由于本標(biāo)準(zhǔn)中多處參照《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，而該標(biāo)準(zhǔn)本身也正處于修訂階段，所以建議標(biāo)準(zhǔn)制定部門(mén)與該標(biāo)準(zhǔn)的修訂機(jī)構(gòu)盡快交換意見(jiàn)，力求達(dá)到協(xié)調(diào)一致。此外，《營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食用油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見(jiàn)稿）中的維生素A的添加量與對(duì)貧困地區(qū)的維生素A缺乏現(xiàn)狀有些矛盾之處，應(yīng)想辦法處理。

　　二是產(chǎn)品名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)的使用要清楚明了，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　三是建議統(tǒng)一為有特殊標(biāo)識(shí)的不透明包裝，既方便消費(fèi)者辨別，也方便相關(guān)部門(mén)進(jìn)行監(jiān)管。

　　有企業(yè)代表還提出，應(yīng)該把食用油的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作為企業(yè)響應(yīng)政府號(hào)召、履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任的一種行動(dòng)，而不應(yīng)將其純商業(yè)化，否則有可能影響改善公眾營(yíng)養(yǎng)的初衷。