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端午節(jié)期間，粽子、綠豆糕傳統(tǒng)食品大量上市。西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本地市場(chǎng)上銷售的粽子、綠豆糕進(jìn)行了專項(xiàng)抽查，結(jié)果表明，西安市生產(chǎn)和經(jīng)銷的粽子、綠豆糕總體質(zhì)量較好，部分產(chǎn)品主要是微生物指標(biāo)中菌落總數(shù)、大腸菌群這兩項(xiàng)關(guān)鍵衛(wèi)生指標(biāo)不合格。
本次共抽取30個(gè)批次的樣品，合格24個(gè)批次，合格率為80.0%。有關(guān)專家提示說(shuō)：菌落總數(shù)、大腸菌群的測(cè)定是用來(lái)判斷食品被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量。食品中的菌落總數(shù)超標(biāo)
將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用菌落總數(shù)、大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的粽子、綠豆糕后，很容易患痢疾等腸道疾病，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等，嚴(yán)重的可能造成中毒性細(xì)菌感染。
這次抽查的粽子、綠豆糕不合格單位“黑名單”里，陜西家世界蓮湖分公司、西安百福樂(lè)好又多蓮湖分公司等當(dāng)?shù)剌^知名超市也名列其中。大型超市是百姓相對(duì)信任的購(gòu)物場(chǎng)所，因此，商家經(jīng)銷時(shí)令食品時(shí)，應(yīng)該對(duì)自己經(jīng)銷的產(chǎn)品尤其是食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，對(duì)信任自己的消費(fèi)者負(fù)責(zé)。 作者：王 敏
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