淮南水豆腐有了“準生證”

http://whmsebhyy.com 2006年05月30日 08:28 中國質量新聞網

　　近日，經安徽淮南市質量技術監督局批準，由當地知名龍頭企業八公山豆制品廠負責起草《水豆腐》地方標準正式發布。

　　據了解，此前豆腐生產既無國家標準也無行業標準，《水豆腐》淮南市地方標準的出臺更具實際指導意義。該項標準在引用GB14881《食品企業通用衛生規范》時，結合該市水豆腐生產企業實際情況，具有針對性和可操作性。在確定技術標準時，考慮淮南市是豆腐的

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發源地，理應引導豆腐制品的發展，因而提高了水豆腐營養指標和衛生質量水平，產品營養指標達國內一流水平，這將大大有助于樹立淮南豆制品綠色安全營養標準，進一步有益于打造淮南豆腐之鄉的知名品牌。

作者：錢德華郭明