粽子抽樣合格率85.5%

　　國家質(zhì)檢總局發(fā)布今年粽子產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查結(jié)果

　　粽子抽樣合格率85.5%

　　中國傳統(tǒng)的端午節(jié)將至。為了保護消費者的健康，維護廣大消費者的合法權(quán)益，5月26日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布了2006年粽子產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查結(jié)果，產(chǎn)品抽樣合格率達

到85.5%（名單詳見2版）。

　　本次產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查由國家質(zhì)檢總局組織16家國家級食品質(zhì)檢中心進行，抽查依據(jù)GB 19295-2003《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 7099-2003《糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 15199-1994《食品中銅限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)，重點對粽子樣品中的鉛、銅、酸價、過氧化值、大腸菌群等項目以及粽子中是否摻加了硼砂、粽葉是否經(jīng)硫酸銅等浸泡進行了檢驗。共抽查了152家企業(yè)生產(chǎn)的256種粽子產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為85.5%。其中有10家企業(yè)生產(chǎn)15種產(chǎn)品粽葉中銅的測定不合格；有1家企業(yè)生產(chǎn)的兩種產(chǎn)品中檢出硼砂；有13家企業(yè)生產(chǎn)的17種產(chǎn)品中大腸菌群不合格。還有3家企業(yè)生產(chǎn)的3種產(chǎn)品酸價和過氧化值等不合格。此次抽查涉及北京、天津、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、河南、湖北、廣東、吉林、福建、陜西、新疆等14個省、自治區(qū)、直轄市的企業(yè)。

　　此次專項抽查結(jié)果表明，大型企業(yè)、品牌知名度高的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品總體質(zhì)量狀況較好，這是市場的主流，其中有35家企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較好。

　　本次抽查仍然發(fā)現(xiàn)了一些問題，有8家企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量存在嚴重問題，一是部分樣品大腸菌群超標(biāo)。經(jīng)檢驗，大腸菌群檢測值最高為24000MPN/100g，超過標(biāo)準(zhǔn)限定值的100多倍。二是個別樣品檢出摻加了硼砂，粽葉經(jīng)硫酸銅等浸泡過。我國《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)明確規(guī)定，禁止用非食品原料加工食品，禁止加入非食品用化學(xué)物質(zhì)。硼砂是一種化工原料，多在陶瓷、玻璃等產(chǎn)品的制造中使用，但不得在食品中使用。在粽子中摻加硼砂，可以延長粽子的保質(zhì)期，增加黏度，還不粘粽葉。硫酸銅是在化學(xué)工業(yè)中用來制取其他銅鹽的重要原料，廣泛用于染料、農(nóng)藥等行業(yè)。用硫酸銅等浸泡粽葉，會使已經(jīng)失去原色的粽葉返青，表面變得光鮮，色澤鮮綠。另外，在抽查中還發(fā)現(xiàn)有個別樣品的酸價、過氧化值超標(biāo)。

　　針對本次抽查結(jié)果，質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照扶優(yōu)治劣的原則，對產(chǎn)品質(zhì)量好的企業(yè)，加大宣傳力度，扶優(yōu)扶強，引導(dǎo)消費；對產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)，嚴格按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，依法查處，不合格產(chǎn)品不得出廠銷售。凡發(fā)現(xiàn)粽子中摻有硼砂或粽葉經(jīng)硫酸銅等浸泡的生產(chǎn)企業(yè)要立即查封，對尚未售出的產(chǎn)品監(jiān)督銷毀；對已售出的產(chǎn)品要求企業(yè)收回，同時要追根溯源查清原料來源，查清不合格產(chǎn)品的流向。

　　按照質(zhì)檢總局的統(tǒng)一部署，目前各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門正在組織開展對粽子產(chǎn)品監(jiān)督抽查工作，重點檢查質(zhì)量不穩(wěn)定的小型企業(yè)、小作坊，重點檢驗重金屬、微生物等項目以及粽子中是否摻加了硼砂、粽葉是否經(jīng)硫酸銅等浸泡。各地質(zhì)監(jiān)部門將對好的企業(yè)和產(chǎn)品進行宣傳，對發(fā)現(xiàn)有嚴重質(zhì)量問題的，堅決曝光，并依法嚴厲查處，切實保障消費者的合法權(quán)益。