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中國的傳統佳節端午節即將到來。粽子作為這一節日的標志性食品，已開始成為熱銷食品，走上老百姓的餐桌。有關專家提示消費者，端午時節選粽子，防備“返青粽葉”有幾點要領。
專家提醒消費者，購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統風干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。選購時，一要看外觀，“返青粽葉”色
澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃；二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現淡黃色。
同時，一定要選購有廠名、廠址、生產日期的粽子。如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現象，如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。挑選時要注意觀察粽子形態應粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角，粽體無外露。剝去粽葉，粽體具有應有的色澤，外觀有光澤。無雜質，無夾生，不得有霉變、生蟲和其它外來污染物。食用時若感到口味不正，不要食用，粽子應具有粽葉、糯米及其它谷類食物應有的香味，不得有酸敗、發霉、發餿等異味。
專家同時提醒廣大消費者，粽子不好消化，因此食用粽子應注意適量，不要一次大量進食，以免造成消化不良。對于糖尿病人等特殊人群，可以根據身體情況選擇適合的品種。對于散裝粽子應注意少量購買，或現吃現買，避免粽子變質，影響健康。對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后注意按照標簽所示保存方式保存，并按照標簽指示的食用方法加工食用。對于真空包裝類產品，注意不要購買和食用漲袋漏氣的粽子。 作者：夏文俊
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