無防塵防蠅設(shè)施亂用添加劑

　　豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，是消費(fèi)者餐桌上常見的食品。但在河北省邯鄲市主城區(qū)周圍的一些向城區(qū)市場(chǎng)供貨的豆制品加工廠點(diǎn)，其衛(wèi)生狀況和產(chǎn)品質(zhì)量狀況令人擔(dān)憂，檢查情況令人吃驚。

　　為保障市民的身體健康，邯鄲市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近期開展了豆制品安全監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng)。此次豆制品安全監(jiān)管的重點(diǎn)是豆腐干和豆腐。監(jiān)管的重點(diǎn)是豆制品加工廠是否依法持有

衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照；從業(yè)人員是否經(jīng)過培訓(xùn)并取得健康證明；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)、設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境、生產(chǎn)用原輔材料、工具、容器、包裝材料是否符合衛(wèi)生條件和要求，是否具有防塵、防蠅、防鼠、防蟲等保證生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件的設(shè)施；是否超范圍、超量使用了食品添加劑等。

　　在此次專項(xiàng)行動(dòng)中，邯鄲市質(zhì)量技監(jiān)局共出動(dòng)執(zhí)法人員321人次，檢查豆腐坊56個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)處罰案件5起，立案查處兩起。豆腐坊存在的主要問題是衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)車間和居住混在一起，原材料在居室存放，無產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，沒有任何防塵、防蠅等設(shè)施。

　　在一家豆制品廠，執(zhí)法人員在庫(kù)房?jī)?nèi)發(fā)現(xiàn)了一袋尚未使用完的保險(xiǎn)粉，袋子上并沒有寫明食品添加劑。保險(xiǎn)粉化學(xué)名叫連二亞硫酸鈉，又叫低亞硫酸鈉，是一種強(qiáng)漂白劑，工業(yè)上用作印染的還原劑，在食品中是禁止使用的。而食品級(jí)保險(xiǎn)粉可用于一些糖、蜜餞等的加工，但其使用量及二氧化硫殘留量都有嚴(yán)格的限制。加入保險(xiǎn)粉，是為了使豆腐皮表面色澤光亮、光滑不易破碎。執(zhí)法人員立即沒收了加入保險(xiǎn)粉的毒豆腐皮，并責(zé)令該加工廠立即停止違法行為并進(jìn)行立案查處。