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10日，共聚澳門觀光塔四樓，出席食品與酒品協會（法國美食協會澳門分會）舞會兼會員授勛儀式。大嘴在推薦下，成為了國際金牌會員，并在主席何泓邦先生的手中領取了勛章。同行的有法國廚皇會榮譽主席余永文先生。
這次授勛大會增加多了48名會員———全國有30位同行共獲此殊榮，其中廣州就有8位———飲食之星俱樂部會員東方賓館廚師長秦偉雄、張志強、潘志忠等都榜上有名。
食品與酒品協會于1248年成立，700年間發展壯大。前身是由路易九世成立的烤制食品協會，法國大革命期間被消除，直到1950年才初具雛形。會員超過2.5萬人，遍布世界100多個國家和地區，多是世界著名的餐飲界人士———對于美食美酒特別是燒烤有著無比熱情的專業和業余美食愛好者，包括餐飲業東主、廚師和管理層。食品與酒品協會是致力于通過示例、教育及友好地推廣烹飪和接待藝術，以及葡萄酒釀造技術的國際性學會，宗旨是致力推動餐飲文化藝術。澳門分會的會員多是土生土長的澳門人，但是事業發展中心不同———可以在澳門，也可以在世界各地。
在授勛大會上，來自法國美食界的近50名著名業界人士對世界飲食進行了探討。“食在廣州”是多年來飲食業談論最多的話題，也是業界公認的說法，廣州整體飲食品牌的地位是有口皆碑的。Don鄄aldHall（何泓邦），食品與酒品協會現任會長，1963年創立澳門分會，認為美食與美酒才是最好的享受，樂于接受融會各地的美食。一邊享用著星巴克的Cappucino和點心，他表示，廣州飲食的包容性強，廣州飲食業是一個容納百川的行業，隨著經濟的加速發展，更加吸引了眾多世界知名企業的進駐，不管是歐美菜還是東南亞菜，任何菜式在廣州均有著不同程度的發展，而且彼此間相安無事、公平競爭，促進著廣州飲食市場的良性發展。
但是，大嘴在這次授勛大會的觀察中，隨著對世界飲食業認識的加深和與其它城市飲食業界的進一步接觸，卻為廣州本土飲食品牌的貧乏而擔憂：海納百川卻不見極品。
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