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洋食品究竟對(duì)不對(duì)中國人的腸胃？這個(gè)問題由來已久，至今難下結(jié)論，但洋食品文化已經(jīng)在中國落地生根卻是毫無疑問。
從懵懂的兩歲孩子到20多歲的青年，十之八九是洋快餐的擁躉，而這最直接的原因在于洋快餐無孔不入的營銷方式。電視里輪番轟炸的廣告、馬路邊鮮艷醒目的燈箱，就連麥當(dāng)勞豎起的巨大“M”也常常成了人們描述地理位置的標(biāo)志。此外，兒童游戲區(qū)、兒童生日會(huì)
、兒童套餐贈(zèng)送的小禮品，不時(shí)推出的史努比、Kitty貓、迪斯尼卡通收藏套系等，讓孩子從小深受洋快餐文化“熏陶”。
更令人擔(dān)心的是，現(xiàn)在一些兒童電視節(jié)目也在不遺余力地為洋食品做宣傳。一個(gè)以“烏鴉和狐貍”的故事為藍(lán)本的教育孩子應(yīng)該吃早餐的節(jié)目，推薦的早餐竟是某種甜點(diǎn)+沙拉+果汁。而這種以冷食為主的西式早餐，在營養(yǎng)專家看來并不科學(xué)，因?yàn)樵绯咳梭w內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮狀態(tài)，冷食會(huì)造成體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)攣縮，血流不順，但這個(gè)電視節(jié)目無疑會(huì)使孩子的潛意識(shí)里形成根深蒂固的飲食觀念，甚至伴隨其一生。
不得不說的還有咖啡。星巴克的咖啡文化早已在擁有悠長咖啡歷史的歐洲扎根，現(xiàn)在又在中國吸引了很多社會(huì)消費(fèi)的中堅(jiān)力量。還有那些“意猶未盡”的速溶咖啡品牌的廣告，讓不少城市上班族養(yǎng)成了早起喝咖啡的習(xí)慣，事實(shí)上營養(yǎng)專家卻認(rèn)為這并非好習(xí)慣，因?yàn)殡m然咖啡因可刺激腎上腺產(chǎn)生腎上腺激素，使人短期內(nèi)興奮，但是隨著腎上腺激素的下降，人體很快又會(huì)回到疲勞狀態(tài)。
伴隨對(duì)洋食品健康、安全的詰問，如今洋食品已然走下質(zhì)量神壇，但洋食品的文化沖擊仍然強(qiáng)大。這對(duì)博大精深的中國飲食文化無疑是個(gè)諷刺。我們的食品企業(yè)、我們的傳媒到了應(yīng)該反思的時(shí)候了，否則我們的下一代很可能難以接受的反而是中華傳統(tǒng)美食。
吳蔚
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