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作為飲食中最常用的調(diào)味品，國內(nèi)醬油、醬產(chǎn)品的質(zhì)量不容樂觀。國家質(zhì)檢總局今日提供的一份國家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，醬油、醬產(chǎn)品的抽樣合格率僅為74．4％。
此前，國家質(zhì)檢總局共抽查了北京、天津、河北、黑龍江、吉林、上海、江蘇、浙江、廣東、江西、湖南、四川等12個(gè)省、直轄市88家企業(yè)生產(chǎn)的133種醬油、醬產(chǎn)品，合格99種。
據(jù)悉，本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題包括氨基酸態(tài)氮含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求、全氮和可溶性無鹽固形物的含量低、標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范、醬產(chǎn)品防腐劑苯甲酸含量超標(biāo)等。其中1種產(chǎn)品苯甲酸含量高達(dá)4．9g／k g，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的9．8倍。
長春市啟達(dá)釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“綠達(dá)康”釀造醬油、唐山市豐南區(qū)唐坊供銷社安康調(diào)味廠的“康安”豆麥醬油、湖南長沙湘蓮醬食有限公司“蓮橋”龍鳳醬油、長沙協(xié)昌實(shí)業(yè)有限公司“萬昌”特制醬油、成都揚(yáng)名食品有限公司“天作美”甜面醬因存在種種問題被列為“質(zhì)量較差”。（黃全權(quán)）（3B8）
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