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第一個由中國人命名的乳業技術通過鑒定，第一款中國企業自主研發的世界領先牛奶產品問世——OMP技術和蒙牛特侖蘇OMP牛奶研發的成功，實現了中國乳業在多個層面上的成功創新，為中國乳業展示出了突圍與升級的新方向
—— 蒙牛OMP牛奶研發成功為中國乳業展示新方向
當前我國乳品市場競爭日益激烈、產品嚴重同質化，整個行業面臨著原料上漲和價格戰的雙重壓力，企業利潤空間已經越來越小。中國乳業向哪里突圍？如何才能避免價格戰等低水平競爭？
乳業科技自主創新取得重要突破
2006年3月29日上午，國家信息中心的會議大廳里氣氛熱烈。由中國公眾營養與發展中心授予蒙牛乳業的“改善國人骨健康”的科研攻關課題取得了可喜的成果。蒙牛乳業集團通過對國內外技術的深入研究，終于發現了造骨牛奶蛋白OMP的獨特作用機理，并正式通過了專家組的鑒定，同時，蒙牛乳業集團所獨立研發出的國內第一款OMP牛奶——“特侖蘇OMP牛奶”也正式上市。國家公眾營養與發展中心主任于小冬主任在鑒定會上指出：發現OMP造骨牛奶蛋白對人體骨密度提高和促進骨量增加的獨特機理，是中國科學家和乳業企業聯手對公眾營養尤其是鈣質增強方面完成的獨創性研究，將會對改善中國公眾中普遍存在的鈣攝入與吸收不足的問題做出重大貢獻。
OMP造骨牛奶蛋白的發現和相關乳制品的上市推廣，是國內在改善人體骨健康方面取得的重要科研成果。OMP即造骨牛奶蛋白(Osteoblasts Milk Protein)，作為一種天然活性牛奶蛋白，它在有效提高人體骨密度方面具有獨特的機理和效果。它在牛奶中只有微量存在，并可直接對骨骼發生作用。據公眾營養與發展中心專家中國農業大學食品科學與營養工程學院教授胡曉松介紹，OMP可以增加人體內“造骨細胞”的數量和活性，促進骨骼合成代謝，從而有效地促進健康骨骼的形成，促使骨量增加。
據蒙牛有關研發專家介紹，雖然牛奶本身就有豐富的鈣，而且很多產品在牛奶中都添加了VD3(維生素D3)、CPP(酪蛋白磷酸肽)，但它們只能幫助分解鈣質和促進吸收，卻不能解決把鈣留在骨頭上的問題。OMP則是直接作用于骨骼，可增加造骨細胞活力，從而使骨骼留住鈣質，達到直接增加骨密度的作用。由于OMP牛奶不但具有優質牛奶的營養，而且可以有效地強健骨骼，因此對于需要有效補鈣的人，尤其是成長中的兒童、女性和老年人來說，無疑是健康生活的新選擇。
從衛生部公布的第四次“中國居民營養與健康現狀調查報告”來看，盡管近十年來中國居民營養與健康狀況得到改善，但維生素和礦物質攝入不足和不均衡的現象仍普遍存在。報告顯示，我國城鄉居民日均鈣攝入量為391毫克，僅相當于推薦攝入量的41%。其他科研機構針對國人骨健康的研究也曾得出類似結論，37%的兒童和59%的中老年人缺鈣，全國擁有幾千萬骨質疏松癥患者。中國公眾營養與發展中心主任于小冬主任就此認為，OMP的問世，對改善目前國人的這種營養和健康狀況無疑具有積極的意義。
蒙牛昭示乳業突圍新方向
基于OMP項目的圓滿成功，同時也為了進一步加強公眾營養改善的研究工作，中國公眾營養與發展中心正式授予蒙牛乳業集團“公眾營養改善乳業項目研發基地”稱號。蒙牛乳業集團總裁楊文俊就此表示：“依靠傳統農業與食品工業的發展已不能很好地解決公眾營養問題，只有通過高新技術的研發，企業才能為大眾不斷提供高技術含量的優質食品。此次獲得‘公眾營養改善乳業項目研發基地’稱號，將進一步地督促我們加強自身研發力量。”
與會專家紛紛認為，蒙牛OMP技術的成功，標志著以蒙牛為代表的中國乳品企業，走出了一條堅實的通過自主創新實現產業升級的成長之路。“特侖蘇OMP牛奶”這一高科技含量的乳制品的推出，則標志著中國乳業從跟隨、模仿世界乳業巨頭開始走向超越和獨創，值得其它乳品企業參考和借鑒：除了價格戰，中國乳品企業完全可以尋找到更好的競爭和發展路徑。
正如中國乳業協會理事長宋昆岡所言：“中國乳業如何走出低水平自相殘殺的‘價格戰’？如何真正對抗國際乳業巨頭日益激烈的進攻？特侖蘇OMP牛奶給我們提供了一個非常好的范例”，宋昆岡稱，要擺脫“價格戰”的低水平競爭，民族乳業的唯一出路是自主創新，通過品牌創新、營銷創新尤其是產品創新來超越競爭對手，實現自己在消費者心目中的獨特價值。
合作多贏 自主創新涌現新模式
中國公眾營養與發展中心于小冬主任稱，選擇蒙牛乳業集團作為“公眾營養改善乳業項目研發基地”，主要是看中其強大的科技研發實力，以及熱心參與公眾營養改善事業的企業責任感。
為了在短時期內緩解關乎國人骨健康的問題，越來越多的人都認識到：必須實現產研結合，將基礎研究、應用研究及產業化實現無縫對接，并使研發、生產、推廣的周期盡量縮短。于小冬主任為此提出了一條創造性的新思路，“選擇產品普適性強、有一定科研實力，并愿意為公眾營養與發展貢獻自己力量的食品企業來承擔研發和推廣工作，公眾營養中心對研發過程和生產過程進行監督、指導，在縮短周期的同時，保證產品的效果。”
公眾營養中心在向蒙牛授予科研攻關課題前，曾專程到內蒙古蒙牛乳業考察。專家們在考察后認為，在科研實力和生產水平上，蒙牛完全能夠勝任這一項目。更重要的是，蒙牛在近幾年的各種公益活動中表現出了高度的社會責任感。公眾營養中心的提議和蒙牛的想法不謀而合，“強壯中國人”正是蒙牛不斷追求的目標。經過深入的調查研究和嚴格的實地考察，公眾營養中心最終選擇了蒙牛來承擔這一重要課題。而蒙牛也不負眾望，很快組織起最強的科研隊伍，展開了深入的研究工作，OMP這一重要成果就是在這一背景下被發現出來。
與會領導和專家紛紛認為，此次OMP項目所開創的“政府設題，企業擔綱”的合作模式，為公眾營養領域的建設提供了一個全新的思路和高效的模式：公眾營養中心作為政府所屬機構，依靠市場的力量來推動公眾事業的發展，不僅有效地節約了資源和時間，同時也實現了政府的領導和監督作用，政府、社會、企業、消費者在OMP項目上成功實現了四方共贏。
蒙牛以科技自主創新實現跨越式發展的思路，必將帶動更多的中國乳業企業參與到技術創新的潮流中來。無論是對于中國乳業自身的良性發展，還是改善中國大眾的健康水平，這都是一個良好的開端。
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