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前年的“非典”，去年的禽流感，這些讓“安全與健康”成為人們關注的焦點。相對于這些“細菌與災害”，人們的抵抗力是極其微弱的，只好借助科技的成果來維護自己健康的權益，消毒柜熱銷就成了必然。記者近段時期走訪了蘇寧、永樂、國美等大賣場，發(fā)現“消毒柜”已經成為廚房家電的“新寵兒”，一些知名廠家，如方太生產的“負離子”綠色殺菌成為“熱銷”的代名詞。
據了解，目前市面上流行的消毒柜主要有臭氧、紫外線、高溫等殺毒技術。高溫殺毒由于容易對塑料、木質餐具造成損傷，所以一般人不會選擇。臭氧消毒柜能消滅餐具上的細菌，還不會像高溫殺毒那樣損傷餐具，是人們普遍認為效果比較理想的家庭消毒工具。但據專家介紹，臭氧消毒其實是把有利有弊的“雙刃劍”。在密封的消毒柜里，臭氧往往不能完全分解，而餐具從臭氧消毒柜里拿出來后，會有一股難聞的味道。殘留在餐具上的臭氧若長時間吸入，則會對人類的身體造成損傷。一般認為，臭氧吸入體內后，能迅速轉化為活性很強的自由基－超氧基Ｏ２－，使不飽和脂肪酸氧化，造成細胞損傷。
面對這些“消毒弊端”，方太等知名廚電品牌積極適應市場需求，推出“負離子消毒——干凈健康的消毒方式”。據方太相關技術人員介紹，負離子被稱作“天然殺菌清新劑”，除了能促進分解臭氧等有害氣體，還有增強機體免疫力、促進傷口愈合、抑制細菌及病毒生長、清潔空氣等作用。根據這個原理，方太推出了負離子消毒柜，安裝了高性能的負離子發(fā)生器，每立方厘米能產生２００萬個負離子，相當于海邊、森林、瀑布周圍負離子含量的十倍。試想一個擁有“十個海灘、十座森林、十個瀑布”的消毒柜，除了能讓碗筷的氣息像森林一樣清新，還能有效地進行第二次殺菌，減少臭氧殘留，也有效維護了人類的健康。
（任建華 王雪）
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