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進入3月份以來，京城多家超市大搞液態奶促銷，既有“買X贈一”的，也有直接降價的。在中關村家樂福賣場的牛奶專柜前，伊利486ml利樂裝牛奶的銷路就異常火爆。家庭主婦們整箱整箱地把牛奶搬進了手推車。“買二贈一，原價兩塊六毛五，這么一算也就不到一塊八，太合算了！”一位姓吳的女士告訴筆者。
然而令人不解的是，一方面是降價促銷，另一方面奶業生產成本卻在攀升。據了解
，現在市場上原奶的價格已經從1.8元/公斤漲到2.2元/公斤，上浮25%。再加上運費增加，糖價上漲，企業的利潤空間越來越小。如果“買二贈一”，再加其他費用，至少要增加40%的成本。這么一算，相當于每賣出100元的產品就要賠進去30元。無怪乎有人告訴筆者，所謂“促銷”，實際就是變相價格戰。
其實，奶產品的價格戰在2004年底就已掀起，但當時表現還不明顯。2005年，奶產品價格戰在全國展開，且愈演愈烈。2005年的四五月份，北京市場上價格戰打到頂峰。當時伊利采取“買二贈一”的促銷策略，蒙牛則推出了“買四贈一”。直到入冬，奶源縮減，此番戰役才告尾聲。但是今年3月1號開始，伊利就再次推出“買二贈一”，其他廠家也相繼打出買就贈的牌子，只是贈送的量不同。
然而深究起來，雖然降價促銷都是為搶占市場份額，但此番降價促銷又不同于前。
2005年，國務院第24號文件的頒發，讓一直蒙著頭喝奶的消費者明白原來還有復原乳制成的牛奶和酸奶。也正是復原乳的大量使用，降低了企業的成本，奶產品才有降價空間。2005年奶業的價格大戰，最終導致的是奶農“殺牛倒奶”。眼看著《通知》下發后原奶價格上漲，奶農們喜上眉梢；奶產品價格不漲反降，家庭主婦們喜上眉梢。真正難受的則是中小型乳制品企業的老總們。山東煙臺的長生乳品等八家企業就曾共同發起組成“價格聯盟”，試圖提升乳品價格，改變“奶比水賤”的現狀，并且帶動全國乳制品價格上調。但是畢竟是“人微言輕”，并未引起其他地區的共鳴。
據國家統計局的資料顯示，2001年以來全國乳制品行業的銷售收入利潤率逐年下降。2005年全國1500家乳制品企業中超過四成出現虧損，全行業中只有不到1/4的企業贏利。專家指出，奶產業屬于基礎產業，有自己的成本底線，利潤空間有限，這一點是不同于家電、電腦等技術產業的。
當一些龍頭廠家不惜虧本，掀起降價風潮，用價格惡戰來擴大市場時，一些實力不足的中小企業只有兩種選擇：要么跟進，要么觀望。而最后只會帶來兩個結果：一是所有行內企業都受將到影響，對一些上市的乳業公司而言，生產利潤關系到廣大股東的終極利益，一旦出現虧損，股東就成為最終的買單者；二是如果國內企業不景氣，外國乳業長驅直入，民族工業就會受到傷害。
因而筆者以為，銷售價低于成本價，不符合經濟規律，這種價格戰應該盡早結束。
張云 閆麗
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